Bioflavonoidai yra natūralūs augaliniai junginiai, sudaryti iš pigmentų, atsakingų už ryškias vaisių ir daržovių spalvas. Mokslininkai išskyrė daugiau nei 4,000 skirtingų bioflavonoidų, kuriuos galima suskirstyti į keturias plačias kategorijas. Turtingiausi šių augalinių pigmentų šaltiniai yra žalioji arbata, uogos, raudonasis vynas, citrusiniai vaisiai, petražolės, svogūnai ir ankštiniai augalai. Mokslininkai pripažįsta, kad bioflavonoidai turi daug naudingų poveikių sveikatai, įskaitant cholesterolio mažinimą, kraujagyslių stiprinimą ir organizmo gebėjimo susidoroti su virusais, kancerogenais ir alergenais didinimą. Junginiai taip pat pasižymi galingomis antioksidacinėmis ar senėjimą stabdančiomis savybėmis, apsaugančiomis organizmą nuo žalingo teršalų, laisvųjų radikalų ir kitų toksinų poveikio.
Kvercetinai yra patys aktyviausi iš flavonoidų, pasižymintys antivirusiniu, antioksidaciniu ir priešuždegiminiu poveikiu. Kvercetinai yra naudingi beveik visoms alerginėms ir uždegiminėms ligoms, įskaitant šienligę, astmą, reumatoidinį artritą ir vilkligę. Jie padeda išvengti su diabetu susijusios retinopatijos ir kataraktos, taip pat padidina insulino sekreciją. Be to, jie slopina herpes simplex, poliomielito, gripo ir peršalimo virusus. Standartinė dozė yra nuo 200 iki 400 miligramų tris kartus per dieną maždaug 20 minučių prieš valgį.
Garinant šviežiai nupjautus Camellia sinensis augalo lapus, susidaro žaliosios arbatos polifenoliai. Polifenoliai turi stiprų antioksidacinį ir priešvėžinį poveikį, slopindami vėžį sukeliančių medžiagų, kurios prisideda prie plaučių vėžio, krūties vėžio ir gaubtinės žarnos vėžio, aktyvavimą. Viename puodelyje žaliosios arbatos yra maždaug 300–400 miligramų polifenolių, tai yra rekomenduojama dozė. Žaliosios arbatos trūkumas yra tai, kad kiekviename puodelyje yra 50–100 miligramų kofeino. Parduodamose koncentruotose žaliosiose arbatose be kofeino yra 60–80 procentų polifenolių.
Dažniausiai pasitaikantys bioflavonoidai yra proantocianidinai. Šie antioksidantai apsaugo nuo lėtinių degeneracinių ligų, tokių kaip artritas ir širdies ligos, ir apsaugo nuo laisvųjų radikalų pažeidimų, kurie sukelia senėjimą. Jie mažina cholesterolio kiekį kraujyje, gydo venų varikozes, neleidžia susidaryti lengvai mėlynėms, stabdo pavojingų cholesterolio plokštelių ir kraujo krešulių susidarymą. Maždaug 50 miligramų per dieną vynuogių sėklų ekstrakto ir pušies žievės ekstrakto, kuriame yra 80–95 procentų proantocianidinų, yra rekomenduojama dozė ligų prevencijai. Medicininių būklių gydymui veiksminga yra 150–300 miligramų per parą bet kurio ekstrakto dozė.
Citrusinių vaisių bioflavonoidai, įskaitant kvercitriną, hesperidiną, naringeną ir rutiną, davė daug žadančių rezultatų gydant hemorojus, varikozines venas ir pernelyg dideles mėlynes. Mišrios formulės suteikia standartinę 2,000–6,000 miligramų paros dozę. Nors iš esmės saugūs, produktai, kurių sudėtyje yra naringeno, esančio greipfrutuose, gali sustiprinti nifedipino, verapamilio ir terfenadino poveikį vaistams. Jie taip pat pailgina kofeino, estrogenų ir kraują skystinančių medžiagų poveikį.
Bioflavonoidai nėra laikomi būtinais gyvybei, tačiau tyrimai rodo, kad neįkainojami jų privalumai sveikatai gali pagerinti gyvenimo kokybę. Kasdien valgant įvairius spalvingus vaisius ir daržoves, į dietą galima įtraukti daug įvairių bioflavonoidų.