Bistro kėdė yra universali kėdė, naudojama restoranuose, kavinėse ir gyvenamuosiuose namuose visame pasaulyje. Jis patogiai tinka bet kokiam laikotarpiui ir netgi gerai sensta. Kai kurių nuomone, kėdė bręsta ir atsipalaiduoja konstrukcijai, ji tampa minkštesnė ir formuojasi į dar gražesnį baldą. Nors dauguma gamintojų dar turi patobulinti ar net atkartoti originalią medinę kėdę, daugelis gamino kopijavimo stilius naudodami plastiką ar metalą. Šios kėdės naudojamos tiek viduje, tiek lauke kaip funkcionalios ir stilingos sėdėjimo galimybės.
Bistro kėdė turi turtingą ir įdomią istoriją. Tai prasidėjo nuo 1796–1871 m. gyvenusio vokiečio austro Michaelo Thoneto. Savo karjerą Michaelas pradėjo kaip baldininkas, baigęs dailidės pameistrystę. Jis daug metų dirbo savarankiškai, kurdamas savo, kaip kokybiško meistro, reputaciją, o 1830-aisiais siekė gaminti baldus iš suklijuotų medinių lentjuosčių. Pirmoji jo sėkmė buvo 1836 m., kai jis sukūrė Boppard daugiasluoksnės medienos kėdę. Ši kėdė buvo artima šiandieninės bistro kėdės pusbrolis.
1849 m. Thonet kartu su savo penkiais sūnumis pradėjo savo lankstų baldų verslą. Kitais metais jis pagamino kėdę Nr. 1, kuri buvo apdovanota bronzos medaliu pasaulinėje parodoje Londone. Po ketverių metų Paryžiaus pasaulinėje parodoje jis pelnė sidabro medalį. Jis nuolat tobulino gamybą ir plėtė savo įmonę. Tačiau bene didžiausia jo sėkmė buvo 1859 m., kai jis sukūrė Bistro kėdę Nr. 14.
Paprastas, klasikinis ir išskirtinis bistro kėdės dizainas buvo sudarytas tik iš šešių medinių komponentų, sujungtų dviem veržlėmis ir dešimčia varžtų. Tai pelnė broliams Thonetams aukso medalį 1867 m. Paryžiaus pasaulinėje parodoje. Elegantiškų Nr. 14 bistro kėdžių kėdžių buvo parduota visame pasaulyje, 50 m. jų skaičius siekė 1930 mln.
Praktiškos ir ekonomiškos, tačiau gražios formos ir lengvai išardomos kėdės tikriausiai nulėmė jų didžiulę sėkmę. Iki to laiko, kai Michaelas Thonetas mirė 1871 m., sulaukęs 75 metų, jo tokia kukli įmonė turėjo biurus beveik 20 šalių. Bistro kėdė Nr. 14 vis dar laikoma „kėdžių kėde“, jos nesenstantis modelis vis dar naudojamas daugybėje restoranų, namų, biurų ir kavinių visame pasaulyje.