XVII amžiuje Indonezijos bobotok receptą indoneziečiai gabeno į Nyderlandų Rytų Indijos kompanijos prieskonių laivus, kurie taip pat gabeno malajų vergus į Pietų Afriką. Laikui bėgant bobotokas tapo tradiciniu Pietų Afrikos patiekalu, žinomu kaip bobotie. Iš maltos ėrienos, kiaulienos ar jautienos, derinant su keliomis skirtingomis žolelėmis ir prieskoniais, o kartais ir džiovintais vaisiais, gaunamas saldus, aštrus mėsos pyragas su kiaušinio užpilu. Bananai, čatnis, aštrus vaisių pagardas, sambalas, pagardas iš čili ir lukštenti graikiniai riešutai dažnai naudojami bobotie papuošti. Paprastai patiekalą užbaigia paprasti virti ryžiai ir žalios salotos.
Norėdami pagaminti paprastą bobotie, kuris yra gana panašus į originalų receptą, pradėkite nuo dviejų pasenusios baltos duonos riekelių nuvalydami plutą ir pamirkykite jas dviejuose šaukštuose (30 ml) karšto vandens. Kol duona mirksta, didelėje keptuvėje įkaitinkite du šaukštus (30 ml) kepimo aliejaus. Kai aliejus įkaista, į karštą aliejų suberkite vieną plonais griežinėliais pjaustytą svogūną. Kepkite svogūną, kol jis bus minkštas ir auksinis. Baigę virti, išimkite juos iš aliejaus ir atidėkite.
Tada lengvai įmuškite du kiaušinius ir įdėkite juos į vieną svarą (apie 454 g) maltos jautienos, ėrienos arba kiaulienos. Tada įpilama virto svogūno, karšto vandens, dviejų šaukštų (30 ml) citrinos sulčių, mirkytos baltos duonos, sutrintos, vieno arbatinio šaukštelio (5 g) ciberžolės ir du šaukštai (30 g) cukraus. mėsos ir kiaušinių mišinio. Visi šie ingredientai labai kruopščiai sumaišomi ir sudedami į riebalais išteptą stiklinę kepimo indą ir kepami 325 laipsnių Farenheito (163 laipsnių Celsijaus) orkaitėje apie 40 minučių arba tol, kol viršus taps auksinės spalvos. Šiuo metu patiekalas išimamas iš orkaitės ir užpilamas užpilas.
Užpilui sumaišykite vieną kiaušinį ir pusę stiklinės (125 ml) pieno, suplakite ir užpilkite ant išvirto bobotie. Virėjas sutvarko kelis lauro ar citrinos lapelius, prieš dėdamas bobotie atgal į 350 laipsnių Farenheito (176.7 laipsnio Celsijaus) orkaitę, kol sustings kiaušinių užpilas. Išėmus bobotį iš orkaitės, leiskite jam penkias minutes pailsėti. Kad patiektumėte, supjaustykite 4 cm x 4 cm dydžio kvadratus ir papuoškite sambalu, čatniu, bananais ir kevalais graikiniais riešutais. Ryžiai ir žalios salotos dažnai patiekiami kaip garnyras.
Ankstyviausi šio patiekalo receptai atkeliavo iš Indonezijos 1500-aisiais. Prieskonius ir malajų vergus į Pietų Afriką išvežė Nyderlandų Rytų Indijos kompanija. Malajai naudojo po sekmadienio vakarienės likusią mėsą ir gamino bobotie valgyti kitą dieną. Pietų afrikiečiai atkreipė dėmesį ir priėmė šio skanaus patiekalo receptą kaip savo.