Bohea yra juodosios arbatos mišinys, kilęs iš Wuyi kalnų regiono pietryčių Kinijoje. Plačiai manoma, kad tai pirmoji juodosios arbatos rūšis, kuri kada nors buvo maišoma Kinijoje, sukurta anglų kolonistų, kurie turėjo problemų gabenant tradicines žaliąsias arbatas ilgoje jūrų kelionėje atgal į Angliją, nurodymu. Žalioji arbata daugelį amžių buvo vienintelė arbatos rūšis Kinijoje. Juodojoje arbatoje naudojami tie patys lapai, tačiau jie apdorojami labai skirtingai.
Kurį laiką terminas „bohea“ buvo vartojamas kaip bendrinis žodis visoms juodosioms arbatoms, nepaisant jų kilmės. Tik tada, kai arbatos meistrai pradėjo tobulinti savo juodos spalvos maišymo įgūdžius, bohea buvo pripažinta kaip atskira veislė. Dauguma mokslininkų sutinka, kad bendrosios šios kiniškos arbatos versijos buvo pagrindinis krovinys, iškrautas į Bostono uostą per amerikiečių kolonistų Bostono arbatos vakarėlį 1773 m. sukilimo metu.
Tikroji bohėjos arbata gaunama iš arbatos augalo, kilusio iš Kinijos Wuyi kalnų, lapų. Šie kalnai turi aukštą aukštį, kai kuriose vietose įveikiantys 13,000 2100 pėdų (apie XNUMX km). Dėl senovės vulkaninės veiklos dirvožemio sąlygos paprastai yra turtingos, dėl nuolatinio rūko yra nuolatinė drėgmė ir didelė mineralų koncentracija.
Bohea pasižymi lapang ir pekoe arbatomis, kurios taip pat auginamos Wuyi regione. Skirtumas pirmiausia yra apdorojimas. Juodąją arbatą daugiausia apibūdina jos rinkimo laikas, derliaus nuėmimo sezonas ir oksidacijos būdas.
Mažai apie oksidacijos procesą pasikeitė nuo pirmosios juodosios arbatos naujovės. Skirtingai nuo žaliosios arbatos gamybos, kai lapai džiovinami netrukus po nuskynimo. Švieži lapai, skirti juodajai arbatai, yra išdėstyti vienais sluoksniais kontroliuojamoje patalpoje arba kameroje. Esant tinkamam drėgmės lygiui, lapai natūraliai taps juodi, o tai yra išsaugojimo ženklas. Oksiduotos arbatos paprastai išsilaiko žymiai ilgiau nei džiovintos.
Bohea arbata paprastai oksiduojama ant medinių lentų ir supakuojama, kai tik atsiranda pirmieji juodumo požymiai. Jo paruošimas yra daug elementaresnis nei sudėtingesnės oolong arbatos, ir paprastai neleidžiama jo apdoroti tokiu intensyvumu, kaip šiuolaikinės lapsang veislės. Paruoštos arbatos skonis yra švelnus, bet drąsus. Jo užpilo spalva yra tamsiai oranžinė, panaši į daugumą kitų juodosios arbatos rūšių.
Daugelis bendrai pažymėtų „juodosios arbatos“ gaminių gaminami pagal bohėjos tradicijas. Procesas yra nebrangus, greitas ir duoda iš esmės patenkinamų rezultatų. Visgi bohėjos pavadinimą tinkamai galima pritaikyti tik Wuyi regione auginamiems lapams. Nors procesas įsibėgėjo, pavadinimas išlieka susijęs su geografija.