Bossam yra korėjietiškas maistas, kurį sudaro garuose virtos kiaulienos, apvyniotos daržovėse. Prie šio patiekalo taip pat tinka keli tradiciniai korėjietiški padažai ir garnyrai. Korėjiečiai šį patiekalą valgo vieną arba su įvairiais alkoholiniais gėrimais.
Vienas iš pagrindinių elementų, dažnai įtrauktų į bosam, yra fermentuoti kopūstai, kuriuos korėjiečiai vadina kimchi. Šis labai aromatintas maistas gali suteikti puikų papildomą skonį ir tekstūrą bosamo patiekalui. Kai kurie virėjai apibūdina kimchi kaip šiek tiek saldų ir aštrų. Tai yra pagrindinė sudedamoji dalis to, ką korėjiečiai valgo su įvairiais tradiciniais patiekalais, kurių daugelis sukasi apie jūros gėrybes ar kitus natūralų maistą, būdingą tik Korėjai.
Kitas įprastas pagardas, patiekiamas su bosamu, yra krevečių padažas. Šie padažai dažnai gaminami su džiovintomis krevetėmis ir prieskonių deriniu, kuris dažnai suteikia aštrų acto skonį. Šie padažai papildo švelnų garuose virtos kiaulienos skonį. Šie krevečių elementai gali būti gaminami įvairiais būdais, kai kurie sunkesnės konsistencijos arba su daugiau ar mažiau tam tikrų cukrų ir kitų kvapiųjų medžiagų. Pavyzdžiui, kai kurie krevečių padažai nebus tokie karšti kaip kiti, kur dėl švelnesnės įvairovės visas patiekalas gali atrodyti kosmopolitiškesnis arba įvairesnei auditorijai sumažinti.
Be kimchi ir krevečių padažo ar pastos, prie daugelio rūšių bosamo taip pat pridedami įvairūs kiti pagardai. Tai neapdorotas česnakas, korėjietiškų paprikų veislės ir padažas, vadinamas ssamjang, kuriame taip pat yra česnako ir papildomų prieskonių. Česnakai – supermaistas, kuriame gausu vitaminų ir esminių sveikatos elementų – yra stiprus šio ir kitų panašių korėjietiškų patiekalų komponentas.
Visi antriniai elementai sujungiami, kad „Bosam“ būtų labai pagardintas patiekalas. Kimchi ir kiti daiktai taip pat suteikia ryškią spalvą. Virėjai gali nuspręsti, kiek kiaulienos riebalų dėti į patiekalą, atsižvelgdami į maistinę vertę ir bendrą maisto pateikimą. Didžioji dalis patiekalo iššūkių yra tai, kad kiauliena tinkamai garinama, kad ji neperkeptų.
Bossam gali būti pateikiamas įvairiais būdais. Vieni variantai patiekiami sujungiant visus daiktus viename dubenyje, kitose dailiai atskiriami pagardai ir padažai įvairiose dubenėlio ar dėžutės įdubose. Korėjoje „Bosam“ galima užsisakyti kaip restorano maistą arba pristatyti. Šis maistas patiekiamas ir kitų pasaulio šalių restoranuose, kur mėgaujamasi korėjietiška virtuve.