„Boston Cream Pie“ nėra pyragas, nors jis yra gana skanus, jei esate šokoladinių desertų su kreminiu centru gerbėjas. Desertas iš tikrųjų yra pyragas, dažniausiai vienas apvalus auksinio pyrago, svarų pyrago arba balto pyrago sluoksnis, padalytas per pusę ir užpildytas vaniliniu kremu. Viršutinis pyrago sluoksnis vėl dedamas ant pudingo užpildytos pusės, o tada pyragas padengiamas plonu arba storu šokolado glaistu. Glajus turi meistriškai lašėti ant torto šonų.
Ankstyvasis Boston Cream Pie įkvėpimas greičiausiai buvo XIX amžiaus vidurio deserto, vadinamo pudingo pyrago pyragu, receptas. Ironiška, bet receptas buvo paskelbtas Niujorko, o ne Bostono laikraštyje, o receptas nesiūlė dekadentiško šokolado sluoksnio. Vietoj to jis buvo tiesiog užpiltas cukraus pudra. Tai gali būti gera alternatyva, jei norite patiekti šį kreminį pyragą tiems, kurie negali valgyti šokolado.
Šokoladas ant torto viršaus priskiriamas Harvey D. Parkeriui, kuris atidarė Bostono restoraną, pavadintą „Parker House Restaurant“. Jo restorane buvo pyragas, vadinamas šokoladiniu pyragu, panašus į aprašytą Niujorko laikraščio recepte. Neaišku, kada tiksliai pyragas buvo pavadintas „Boston Cream Pie“, tačiau dauguma maisto istorikų daro išvadą, kad tai įvyko kažkada iki XIX amžiaus pabaigos.
„Boston Cream Pie“ yra populiarus desertas, kurį gana lengva pagaminti. Taip pat nesunku rasti paruoštų versijų savo bakalėjos parduotuvėje – šaldiklio skyriuje arba ką tik pagamintų jūsų parduotuvės kepykloje. Pagrindiniai torto gaminimo būdo skirtumai gali apimti tai, ar šokoladinis užpilas yra plonas glajus, ar storesnis ganašas, pagamintas iš lydyto šokolado ir grietinėlės. Kai kuriuose receptuose taip pat siūloma sumaišyti kremą, dažniausiai kukurūzų krakmolo pagrindu pagamintą kremą su grietinėle, kad centras būtų puresnis.
Taip pat rasite „Boston Cream Pie“ variantų, panašių į originalų pudingo pyrago pyragą. Kai braškės yra sezono metu, daugelis kepyklų gamina kreminį kremą ir braškių variantą su cukraus pudra. Namuose galite pasidaryti savo variantų, keisdami interjero kremo skonį, pyrago rūšį ar viršutinį glajų. Pavyzdžiui, sviesto kremas, užpiltas šokoladu, gali būti panašus į juodą ir gelsvai rudą kremą arba vietoj jo galite naudoti šokoladinį biskvitą. Kad ir kaip būtų, Boston Cream Pie tikrai bus hitas; tik nepamirškite jo atšaldyti, nes kremas gali sugesti, jei jam leidžiama stovėti kambario temperatūroje.