Kai Bostono kreminio pyrago negalima sugalvoti, kai kurie renkasi spurgą, kurios viduje yra tas pats vanilės-grietinėlės pudingas, o viršuje – šokoladinis glajus. Bostono kreminė spurga gaminama kaip ir daugelis įdarytų spurgų, su saldžios tešlos gabalėliais, kurie kepami, tada įdaryti kremu. Atvėsus, paskutinis prisilietimas yra ikoninis šokoladinio glaisto skydas ant viršaus, sujungiantis visus kiekvieno kąsnio skonius.
Bostonas, Masačusetsas, yra ne tik oficialus Bostono kreminio pyrago namas. Šis šimtmečio senumo skanėstas buvo pavadintas valstybiniu desertu 1996 m., kai vidurinės mokyklos pilietybės klasė pateikė įstatymo projektą. Bostono kreminė spurga, kurią kai kas vadina kūdikiu Bostono kreminiu pyragu, oficialia valstijos spurga tapo 2003 m. Vienintelis skirtumas tarp jų yra dydis ir, žinoma, paruošimas, dėl kurio prieš surenkant pyragą reikia iškepti. greitas kepimas ir įpurškimas spurgai.
„Boston Creme“ spurga gaminama naudojant beveik tokią pačią sudedamųjų dalių dalį kaip ir pyragas, nors jų yra mažiau. Spurgos kremo įdaras labai panašus į vanilinį pudingą, su vanilės pupelėmis arba ekstraktu, cukrumi, pienu, kiaušinių tryniais, sviestu ir kukurūzų krakmolu. Kai kurie tiesiog perka vanilinį pudingą parduotuvėje, tada sumaišome su pienu ir plakta grietinėle, o tik tada dedame į konditerinį maišelį su kūgiais.
Kol kremo įdaras vėsta, tešla gaminama naudojant tradicinį pieno, cukraus, miltų, mielių, kiaušinių trynių, druskos, sviesto ir galbūt kai kurių prieskonių, pavyzdžiui, muskato ar kardamono, derinį. Kelis kartus pakėlus kambario temperatūroje, iškočiojama tešla supjaustoma diskais ir kepama aliejuje. Kai kurie šio žingsnio išvengia ir parduotuvėje pirkdami paprastus vakarienei skirtus sausainius, kurie jau suformuojami į keptuvėms paruoštus apskritimus.
Visiškai atvėsus Bostono kremo spurgą galima įdaryti šaldytuve esančiu vaniliniu kremu. Kepėjai paprastai vos matydami ir palietę gali pasakyti, kada spurgos yra tinkamai užpildytos. Apdaila – šokoladinio glaisto glajus, pagamintas iš kukurūzų sirupo, cukraus, vandens, sviesto ir šiek tiek ištirpusio pusiau saldaus šokolado. Kai šis sluoksnis sukietėja, spurgos yra paruoštos apžiūrai.
Galima įdaryti kelių rūšių skanėstus, pavyzdžiui, Bostono kreminę spurgą. Galbūt pats ikoniškiausias to pavyzdys yra želė spurgos, į kurią įšvirkščiama tam tikros formos vaisių želė ir apibarstoma cukraus pudra. Speciali šio gaminio versija yra po želė su saldžiu kreminiu sūriu. Kiti fanatikai viduje naudoja kitokio tipo pudingą, pavyzdžiui, šokoladą ar bananą.