Braškių pyragaičiai paprastai yra vaniliniai keksiukai su elastinga arba puri tekstūra, padengti braškių sviestiniu kremu ir pjaustytomis šviežiomis arba džiovintomis braškėmis. Viena iš pagrindinių priežasčių, kodėl braškių pyragaičiai yra tokie elastingi, yra dėl to, kad recepte naudojamas kukurūzų krakmolas arba tapijokos krakmolas. Šių rūšių keksiukuose taip pat gali būti į pyragaičius įkeptų braškių, o jų centre gali būti braškių cukraus kaip saldiklio ir braškių meringue įdaro. Daugelyje braškių pyragaičių glaistymo receptų naudojama plakta riebi grietinėlė, tačiau grietinėlės sūrio glaistymas taip pat populiarus šiems keksiukams.
Visi pyragaičiai yra elastingi liesti ir turi kempinę primenančią tekstūrą, kuri padeda atskirti juos nuo tradicinių pyragų ir keksiukų. Dauguma braškių pyragaičių turi tokią tekstūrą pridedant kukurūzų krakmolo arba tapijokos krakmolo ir baltųjų miltų, todėl keksiukai tampa lengvi, erdvūs ir purūs. Beveik visi žemuogių pyragaičiai gaminami pagal tą patį receptą kaip ir įprasti braškių pyragaičiai, tačiau daugelyje receptų naudojamas šiek tiek didesnis kepimo miltelių kiekis, kad atskiri pyragaičiai pakiltų. Vaniliniai keksiukai yra įprastas pagrindinis braškių pyragaičių receptas, o glaistui būdingas braškių skonis.
Kartais braškių keksui gali būti naudojamas braškių cukrus kaip pagrindinis saldiklis, tai yra grynas cukrus, sumaišytas su braškių esencija arba ekstraktu. Dažniausiai cukraus pudra naudojama norint sukurti elastingą braškių pyrago tekstūrą tiek tešloje, tiek glazūroje. Yra keletas braškių keksiukų, kuriuose, be braškių glaisto, yra pjaustytų šviežių arba džiovintų braškių vanilinių keksiukų tešloje. Taip keksiuke sukuriamas drąsesnis ir intensyvesnis braškių skonis ir suteikiama švelniai rausva keksiuko spalva.
Daugumoje braškių pyragaičių glajų naudojama plakta grietinėlė su šviežiomis griežinėliais pjaustytomis braškėmis. Sviestinis kremas taip pat yra populiarus šio tipo keksiukams, kaip ir plaktas grietinėlės sūris su šviežiomis kubeliais arba griežinėliais pjaustytomis braškėmis. Visuose šiuose glazūruose kaip saldiklis dažnai naudojamas cukraus pudra, todėl gaunamas lygus ir saldus užpilas; tačiau medus taip pat gali būti naudojamas ryškesniam skoniui pasiekti. Į glaistą pridėjus braškių uogienės, nesvarbu, ar tai būtų plakta grietinėlė, kreminis sūris ar sviestinis kremas, receptas taip pat suteikia sodresnio braškių skonio.