Braškių rabarbarų konservai gaminami derinant braškes, rabarbarus, pagalbinius skonio ingredientus ir saldiklius ar kietėjimo priemones. Yra daug įvairių braškių rabarbarų konservų veislių, ir šie receptai paprastai klasifikuojami pagal tai, kaip uogos ir rabarbarai yra apdorojami ir pagardinami. Šie konservai dažnai priklauso nuo konservavimo proceso, tačiau versijos, kuriose konservavimui naudojamas užšaldymas, tampa vis populiaresnės.
Paprasti rabarbarai turi labai aštrų skonį. Netgi rabarbarų mėgėjai paprastai prideda kito skonio, taip pat saldiklio, kad sumažintų šį aitrumą. Braškių rabarbarų konservai sumažina aštrų rabarbarų skonį, pridedant saldžių braškių. Taip pat paprastai pridedama papildomų cukraus ar kitų saldiklių, siekiant padėti konservavimo procesui ir toliau keisti gatavų konservų skonį.
Konservų yra įvairių, o tikslūs skirtingų konservų stilių pavadinimai labai skiriasi priklausomai nuo regiono. Paprastai braškių rabarbarų konservai dažniausiai randami uogienės ir drebučių pavidalu. Uogienėse yra originalių uogų ir rabarbarų gabaliukų. Drebučiai paprastai to nedaro, o skoniui suteikti naudojamos tik sultys. Šie pavadinimai paprastai neįgyvendinami pagal įstatymą, tačiau uogienės ir drebučiai paprastai parduodami skaidriuose stiklainiuose, todėl greitai apžiūrėjus galima nustatyti, kokie braškių rabarbarų konservai yra konkrečiame stiklainyje.
Tiek naminiai, tiek komerciniai braškių rabarbarų konservai gaminami maišant du pagrindinius ingredientus su vandeniu, cukrumi, kitais skoniais ir pektinu. Pektinas, kuris paprastai gaunamas iš citrusinių vaisių, naudojamas kaip drebučiai, suteikiantis konservams kūno ir tankumo. Virimo procesas sunaikina visus galimus patogenus ir padeda suskaidyti komponentus bei sumaišyti jų skonį. Tada išvirtas mišinys supakuojamas ir konservuojamas.
Tradiciškai braškių rabarbarų konservai konservuojami ir verdami. Taip sunaikinami visi mišinyje esantys patogenai. Didelis cukraus kiekis konservuose neleidžia sugesti ateityje. Šis konservų gaminimo būdas išlieka populiarus.
Naujausia konservų gamybos tendencija remiasi užšaldymu, siekiant apsaugoti gatavą produktą. Šiuo metodu pagaminti braškių rabarbarų konservai paprastai yra mažiau saldinami, nes cukrus nenaudojamas kaip konservantas. Įprastuose šaldiklio uogienės receptuose nevirti prinokę vaisiai susmulkinami ir sumaišomi su karštu cukraus, vandens ir pektino tirpalu. Šiems tikslams naudojami rabarbarai turi būti išvirti ir sumaišyti su grūstomis uogomis. Šio tipo konservai turi būti laikomi užšaldyti, kol bus naudojami, ir turi būti atšaldyti, kol naudojami.