Vakarykštis vaikas galbūt pasinėrė į svajones, šokdamas su cukraus slyvų vizijomis. Šiuolaikinis vaikas, bent vienam laimė, kad jo paragavo, dažniau užmigs svajodamas apie braškinius sūrio pyragus. Šis nuostabus saldumynas puikiai derina kreminį, braškėmis nusėtą sūrio pyragą ir keksų, kurį patogu laikyti rankoje.
Kūrybingi kulinarai mėgsta eksperimentuoti, o tai reiškia, kad braškių sūrio pyragaičių yra daugybė variantų. Kai kurie keksiukų tešlą kuria nuo nulio, o kiti naudoja mišinį. Skubantys virėjai gali pasikliauti stiklainiu braškių uogienės, o turintys daugiau laiko sūrio pyrago centrą kuria iš šviežių braškių.
Pagrindinis braškių sūrio pyragų receptas atkuria sūrio pyrago plutą naudojant susmulkintus Graham krekerius. Susmulkintus krekerius, sumaišius su lydytu sviestu ir cukrumi, išklokite keksiukų skardą arba popierinius įdėklus. Norint pagaminti graham krekerių trupinius, kurie būtų pakankamai lipnūs, kad priliptų prie šonų, būtina naudoti daug sviesto. Sviestas taip pat padeda jiems gražiai apskrusti, o gatavam pyragui suteikia sodraus skonio.
Paprasčiausias braškių sūrio pyrago keksiukų variantas sumažina kampus naudojant braškių pyrago mišinį. Įdėjus šaukštelį ar dvi braškių uogienės kartu su kreminiu sūriu, gaunama tiršta, sodraus skonio tešla. Šis keksiukas gali būti išklotas Graham krekerių pluta, tačiau jis taip pat gali praleisti tą žingsnį.
Kai kuriuose braškių sūrio pyragaičiuose grietinė ir braškės derinamos su pyrago tešla, sudaryta iš miltų, cukraus ir kiaušinių baltymų, kartu su kepimo milteliais ir druska, kad tešla pakiltų. Tai dar vienas paprastas būdas gaminti šiuos keksiukus, nes naudojamas mažiau maišymo dubenėlių ir nereikia atlikti kitų receptų reikalaujamų veiksmų. Rezultatai vis dar puikūs, o braškės pyragėliams suteikia nuostabios, saldžios rožinės spalvos.
Gamintojai, turintys šiek tiek daugiau laiko arba norintys patobulinti pagrindinį receptą kreminiu sūrio pyrago staigmena kiekvieno keksiuko pilvelyje, turi kitų galimybių. Sumaišęs pyrago tešlą iš dėžutės arba iš atskirų ingredientų, virėjas išplaka sūrio pyrago įdarą. Tereikia kreminio sūrio, šviežių braškių, konditerinio cukraus ar braškių uogienės ir trupučio grietinės. Jei gautas įdaras atrodo per sausas, užtepkite grietinėlės ar pieno.
Kitas virėjo žingsnis – kiekvieną bandelių formą arba įklotą iki pusės taško užpildo tešla. Į kiekvieno keksiuko centrą įlašinamas nykščio dydžio lašelis įdaro – kaip sukurti braškių sūrio pyragaičius su kreminiais siurprizais centre. Paskutiniam žingsniui tereikia įpilti tešlos ant kiekvieno keksiuko viršaus ir kepti, kol jie taps auksiniai ir rausvi.