Brazilijos riešutai techniškai yra sėklos, o ne riešutai, tačiau dėl rudų riešutų apvalkalo dauguma žmonių juos vadina riešutais. Juos gamina Pietų Amerikos medis, linkęs augti grynuose atogrąžų miškuose, ir jie yra itin populiarus maisto šaltinis daugelyje Lotynų Amerikos šalių, taip pat visame pasaulyje. Riešutai yra sodraus, kreminio skonio, kuris puikiai tinka įvairiems patiekalams, be to, yra skanus ir vienas.
Medis, iš kurio kilę braziliški riešutai, daugelio botanikų yra žinomas kaip Bertholletia excelsa. Geromis augimo sąlygomis medis gali pasiekti 150 pėdų (45 metrų) aukštį ir vaidina svarbų vaidmenį atogrąžų miškų ekologijoje. Medžiai paprastai turi tiesius, lygius kamienus, kurie atsiveria į išsišakojusį vainiką, o sausuoju metų laiku jie numeta lapus. Daugelis gyvūnų sąveikauja su Brazilijos medžiais, įskaitant agouti, Pietų Amerikos graužikų tipą, kuris valgo sėklas, o kitus paslepia, kad vėliau galėtų vartoti. Paslėpti riešutai kartais virsta savais medžiais, įamžindami ciklą.
Medžiai puikiai iliustruoja sudėtingą tarpusavio priklausomybės tinklą, kuris būdingas atogrąžų miškams. Kai jie žydi, medžiai išaugina sudėtingas, susisukusias gėles, kurių negali prasiskverbti dauguma apdulkintojų. Vienai bičių rūšiai patinka žiedai, tačiau jos aptinkamos tik esant konkrečiai orchidėjai. Todėl Brazilijos riešutai bus auginami tik atogrąžų miškų regionuose, kuriuose yra ši orchidėja. Savo ruožtu medis pasikliauja gyvūnais, tokiais kaip agouti, kad sėtų pats.
Gamtoje riešutai išsivysto didelėje kapsulėje, kuri labai primena kokosą. Jei perpjaunama, kapsulė atskleidžia daugybę tripusių veržlių. Riešutai turi itin kietą kevalą, tačiau jei juos pavyksta sėkmingai suskaldyti, iš jų gaunamos baltymingos ir riebios sėklos. Šie riešutai laikomi visaverčiu baltymu, todėl puikiai papildo vegetarišką mitybą. Deja, dėl didelio riebumo riešutai gali lengvai apkarsti, todėl juos reikia laikyti vėsioje sausoje vietoje ir greitai suvalgyti.
Brazilijos riešutai ne tik parduodami kaip riešutai, bet ir spaudžiami, kad išeitų aliejus. Aliejus sodrus, kreminis ir labai kvapnus. Jis gali būti naudojamas gaminant maistą, taip pat naudojamas kaip tepalas. Kartais gali būti sunku rasti aliejaus, tačiau pačių riešutų paprastai galima lengvai įsigyti daugelyje rinkų.