Bruschetta makaronai gaminami su virtais makaronais derinant ingredientus, kurie paprastai naudojami brusketai gaminti, pavyzdžiui, pomidorus, baziliką ir česnaką. Šis receptas yra greitai ir lengvai paruošiamas, taip pat tinka vegetarams, tačiau yra įvairių receptų, kuriuose yra įvairių ingredientų, tokių kaip vištiena ir sūris. Patiekalas gali būti gaminamas naudojant bet kokio tipo makaronus, tokius kaip fettuccine ir spageti, ir dažniausiai pagardinamas druska ir pipirais, taip pat actu ir alyvuogių aliejumi. Šis patiekalas puikiai tinka kaip lengvi pietūs ar vakarienė ir yra puiki alternatyva tradiciniams makaronų patiekalams, pvz., Bolonijos spagečiams. Jis dažnai patiekiamas su šviežiai pagamintomis žaliomis salotomis.
Bruschetta makaronų gaminimas nėra labai sunkus ar atimantis daug laiko, todėl tai puikus patiekalas tiems, kurie skuba ar turi ribotą laiką. Norėdami pradėti, pasirinktus makaronus virkite pasūdytame verdančiame vandenyje maždaug 11 minučių arba iki al dente, ty tada, kai makaronai dar bus kieti, bet ne kieti. Per tą laiką pravartu pradėti ruošti kitus ingredientus, kurie bus dedami į patiekalą, pavyzdžiui, pomidorus, baziliką ir česnaką, kuriuos reikia smulkiai supjaustyti. Kai makaronai išvirs, nupilkite vandens perteklių ir palikite keletą minučių atvėsti. Galiausiai sumaišykite susmulkintus ingredientus ir pagardinkite patiekalą pagal skonį.
Vienas iš dažniausių šio recepto variantų yra vištienos bruschetta makaronai, į kuriuos įdedama vištienos ir grietinėlės, kad gautųsi kreminis ir sodraus skonio patiekalas. Norint pagaminti tokį variantą, vištiena supjaustoma juostelėmis ir kepama su česnaku apie tris minutes ant vidutinės ugnies. Kai vištiena pradeda ruduoti, dedama pjaustytų pomidorų ir grietinėlės, o tada kepama dar tris minutes. Kol mišinys verda, makaronai dedami į pasūdytą, verdantį vandenį ir verdami iki al dente. Tada makaronai nukošiami nuo vandens pertekliaus ir sumaišomi su vištienos mišiniu, šviežiu baziliku, druska ir pipirais.
Kilęs iš itališko žodžio bruscare, kuris reiškia „virti ant karštų anglių“, bruschetta yra populiarus italų virtuvės užkandis ir įtakojantis bruschetta makaronų patiekalą. Jis gaminamas naudojant panašius ingredientus kaip bruschetta makaronai, kurie dedami ant ant grotelių keptos duonos. Yra daugybė brusketų rūšių, tačiau ji paprastai gaminama ant grotelių keptos duonos aptepant alyvuogių aliejumi ir česnaku, o užpilant pomidorais ir baziliku ar kitomis pasirinktomis žolelėmis.