Budos ranka yra labai stipraus kvapo, keistai atrodantis citrusinis vaisius. Tai senovinis vaisius, apie kurį dažnai negalvojama dėl jo naudojimo kulinarijoje. Šio vaisiaus skonis ir kvapas yra panašūs į citrinos, tačiau jo išvaizda labai skiriasi.
Budos ranka ryškiai geltona, o ilgų geltonų „pirštų“ gali būti nuo penkių iki 20. Jai augti reikia šilto oro, jį gali pažeisti šaltis, bet ir stiprus karštis. Tokiose vietovėse kaip Pietų Kalifornija turi idealias oro sąlygas vaisiams klestėti.
Šis vaisius auga ant mažų medžių, ir manoma, kad jis kilęs iš Indijos. Kiti pasakojimai teigia, kad vaisiai buvo naudojami kaip auka religinėse ceremonijose. Kai vaisiaus pirštai surišti, jie simbolizuoja uždarą besimeldžiančią ranką. Manoma, kad Budos ranka yra vienas seniausių žinomų citrusinių vaisių.
Kinijoje ir Japonijoje vaisiai dažniausiai naudojami kambariams kvėpinti ar gaivinti. Jis taip pat populiarus citrusinių vaisių pagrindu pagamintuose kvapuose ir kvepaluose. Vaisiaus minkštimas nėra sultingas, o minkštimas yra neįtikėtinai aštrus. Skirtingai nuo daugelio citrusinių vaisių, Budos rankoje nėra karčios šerdies.
Iš vaisiaus žievelės dažnai gaminamas aštrus marmeladas, tačiau jo taip pat galima dėti į gėrimus, kad suteiktų citrinos skonį. Virėjai kartais naudoja vaisius kaip žuvies skonį. Jis taip pat puikiai tinka salotoms ir ryžių patiekalams. Saldainių žievė dažnai naudojama kaip pagrindinis ingredientas. Jis taip pat gali būti maišomas su ledais ar jogurtu, kad suteiktų papildomos įtakos.
Citrusinė Budos ranka tampa itin populiaria alternatyva citrinai daugelyje patiekalų. Pirštai turi būti nupjauti, supjaustyti griežinėliais, o tada nulupti. Gaminant galima naudoti visus pirštus.