Maistas gali pradžiuginti net pačius niūriausius žmones, o vienas iš šio tradicinio susibūrimo posūkių yra buivolių vištienos mėsainiai. Buffalo vištienos mėsainiai bando paįvairinti garsųjį mėsainį, pakeičiant aromatizuota vištiena įprasčiausią jautieną. Šis patiekalas turi daug privalumų ir trūkumų, tačiau galiausiai tai yra asmeninis sprendimas, ar šis unikalus kūrinys yra puikus kūrinys, ar kulinarinė išdavystė.
Norint suprasti buivolių vištienos mėsainių atsiradimą, pravartu pajusti tradicinį mėsainį. Teigiama, kad mėsainiai, arba mėsainiai, pirmą kartą buvo sukurti Vokietijos mieste Hamburge. Šis kulinarinis patiekalas paskubomis persikėlė į vakarus ir dabar yra turbūt tarp populiariausių Amerikos virtuvių. Mėsainis buvo dar labiau įtrauktas į Amerikos kultūrą, naudojant jį iškylose ir susibūrimuose visoje šalyje.
Nors mėsainis yra beveik gerų orų patiekalų sinonimas, jis nesutrukdė žmonėms susigadinti sėkmės. Mėsainiai buvo kulinarinės improvizacijos taikinys nuo tada, kai jie buvo įtraukti į dietą, ir nors kai kurios pastangos pasiteisino, kitos veikė kaip skonio šventvagystė. Virėjai bandė pakeisti priedus, pagardus, bandeles ir sudėtį, įskaitant buivolių vištieną.
Buffalo vištiena gaunama iš buivolo sparnelių, naudojant panašius skonius, tačiau juos tepant ant sveikų vištienos gabalėlių, o ne su kaulais. Buffalo vištienos mėsainiai gaminami iš vištienos, dažniausiai maltos, kuri vėliau pagardinama tradiciniais buivolių prieskonių mišiniais, kurie sukuria pikantišką ir aštrų skonį. Tada virėjai iš šio mišinio suformuoja paplotėlius ir ant grotelių, kepa arba kepa juos taip pat, kaip tradicinį mėsainį.
Vienas iš pagrindinių skirtumų tarp buivolių vištienos mėsainių ir jų patriarcho yra kepimo sotumas. Vištiena, skirtingai nei jautiena, turi būti gerai iškepta, kad būtų užtikrintas saugumas, susijęs su bakterijomis. Kiti skirtumai apima jų priedus. Nors įprastuose mėsainiuose tarp įprastų priedų gali būti sūrio, salotų ir pomidorų, buivolių vištienos mėsainiai kartais apibarstomi rančoje arba mėlynuoju sūriu, kad būtų išvengta kvapnumo.
Nesvarbu, ar buivolių vištienos mėsainiai žmonėms atrodo atstumiantys ar skanūs, jie vis tiek turėtų pripažinti dviejų populiarių patiekalų kūrybinį susijungimą. Kulinarinio meno grožis yra galimybė improvizacijai ir kūrybiškumui, o buivolių vištienos mėsainiai yra odė šiam judėjimui. Svarbu, kad vakarienės kūrėjai mėgėjai ir patyrę šefai įsijaustų į maistą ir ateityje rastų naujų patiekalų kulinarijos meno plėtrai.