Svogūnėlių kepsnys yra virtuvės įrankis, skirtas labai palengvinti kepinių, pavyzdžiui, kepsnių, kepimą. Klasikinis dizainas dažnai glaudžiai siejamas vartotojų sąmonėje su kalakutiena, o kartais jis labiau žinomas kaip kalakuto baster. Virtuvėje galima naudoti daugybę lempučių šlifavimo būdų, dauguma jų yra palyginti nebrangūs, todėl yra patogi investicija.
Pagrindinę lemputės konstrukciją sudaro dvi dalys. Pirmasis yra ilgas metalinis, stiklinis arba plastikinis cilindras, kuriame galima laikyti skysčius. Cilindras taip pat atitolina virėjo ranką nuo galimai įkaitusių keptuvių ir maisto, todėl sumažėja nudegimų rizika. Antroji dalis yra lemputė, pagaminta iš plastiko, silikono arba gumos. Lemputė suspaudžiama, kad į cilindrą patektų skystis, tada švelniai suspaudžiama, kad jos atsilaisvintų. Aukštos kokybės baster gali sukurti nemažą vakuumą, susiurbdamas didelį kiekį skysčio, kad būtų galima šlifuoti arba išimti iš keptuvės.
Kepant maistą, jie išliks drėgni, skanūs ir tolygiai paruduoja. Įprastai apibarstoma lašeliais iš keptuvės, efektyviai juos perdirbant ir neleidžiant permirkti kepsnio apačiai. Marinatui užtepti taip pat gali būti naudojamas svogūnėlių šerdis. Priemonė taip pat naudinga norint pašalinti perteklinį skystį iš keptuvės. Pašildymas prieš naudojimą daro jį veiksmingesnį, o tai galima padaryti paleidus basterį po šiltu vandeniu.
Nors pagrindinė lemputės konstrukcija yra paprasta, yra keletas pasirenkamų patarimų, kurie gali būti įtraukti. Kai kuriais atvejais baster yra suporuotas su šepečiu, kuris pritvirtinamas prie vamzdžio galo. Injekcinė adata taip pat gali būti naudojama kepsnio skysčiui prasiskverbti. Kai kurios įmonės taip pat kuria nelašančius antgalius, kurie padeda lemputėms išlaikyti skysčius tol, kol jų prireiks.
Svogūnėlių kopūstų kokybė labai skiriasi. Daugelis įmonių gamina įrankius iš ne tokių idealių medžiagų, o tai reiškia, kad kartais labai nepatogiomis akimirkomis jie gali sugesti. Paprastai jūs norite rasti šlifuoklį, kurį būtų galima lengvai nuvalyti, dažnai išimant lemputę. Silikonas yra puiki medžiaga lemputėms, nes yra atsparus karščiui. Stenkitės vengti plonų plastikų, nes jie gali įtrūkti arba ištirpti.