Bulvių pjaustyklė – tai virtuvės įrankis, naudojamas bulvėms susmulkinti, kad jose neliktų gumuliukų, kai naudojami patiekaluose, pavyzdžiui, bulvių košėje. Nors rinkoje yra daug maisto ruošimo įrankių, kurie naudojami bulvių košei sutrinti, paprastas trintuvas gali palikti nedidelius bulvių gabalėlius. Norint pasiekti kreminės ir glotnios tekstūros, geriausia naudoti bulvių trintuvą. Dauguma bulvių riestainių susideda iš dviejų dalių, kurios veikia žirklėmis, vyriais ir yra pagamintos iš metalo arba plastiko.
Pirmoji bulvių pjaustyklės dalis yra kvadratinis arba apvalus indas – paprastai prietaiso apačioje – į kurį dedamos virtos bulvės. Apačioje, kur bulvių košė išeina iš įrankio, yra tarkuota plokštė. Antroji dalis yra stūmoklis arba presas. Jis turi rankeną su plokščia plokšte viršuje ir yra pritvirtintas prie apatinės dalies.
Norint naudoti bulvių trintuvą, bulvės dedamos į indą, viršutinis gabalas nuspaudžiamas ir bulvės išverčiamos per groteles. Paprastai jie primena mažyčius kirminus, kai jie išeina iš grotelių. Susmulkinus juos į dubenį, juos galima sumaišyti ir paversti kreminiu bulvių troškintuku arba bulvių košės patiekalu.
Yra keletas patarimų ir gudrybių, kaip naudoti bulvių pjaustytuvą. Paprastai prieš ryžiant bulves reikia nulupti ir išvirti. Norint pasiekti geriausių rezultatų, bulves paprastai reikia išvirti tiek, kad jas būtų lengva persmeigti šakute. Įdėjus bulves į trintuvą mažomis partijomis, bus lengviau nuspausti stūmoklį. Jei tai yra įrankis, kuris bus naudojamas dažnai, investuoti į aukštos kokybės gaminį, kuris nerūdys ir neiširs, taip pat gali būti gera idėja. Bulvių trintuvo naudojimas yra tik viena lygties dalis: norint, kad bulvių košė būtų sėkminga, paprastai reikia kitų darbų, pavyzdžiui, pridėti ingredientų ir apdoroti galutinį produktą rankomis.
Bulvių troškinys, pagamintas iš bulvių, kurios buvo pjaustytos bulvėmis, gali būti bet kurios vakarienės hitas. Nuoseklią, lygią tekstūrą gana sunku pasiekti rankomis. Netgi rankinis maišytuvas nesuteikia vienodos tekstūros. Bet kuriam virėjui, kuris vadinasi, bulvių pjaustyklė paprastai yra būtinas maisto ruošimo įrankis.