Burbonas yra amerikietiško viskio rūšis, daugiausia gaminama pietų JAV. Jis pagamintas iš skirtingų grūdų mišinio, o didžioji grūdų alkoholio dalis gaunama iš kukurūzų, o grūdai, tokie kaip salykliniai miežiai, rugiai ar kviečiai, sudaro likusią dalį.
Distiliuotas stipriai atsparus alkoholis, prieš išpilstant į butelius, brandinamas baltojo ąžuolo statinėse mažiausiai dvejus metus, nors dažnai ir daug ilgiau. Buteliuose išpilstytas alkoholis paprastai keičiamas taip, kad jis būtų tinkamas 80 kartų, kad jį būtų galima parduoti valstybėse, kuriose nustatytas stipriųjų gėrimų pardavimo apribojimas. Didesnio atsparumo burbonai, dažnai net iki 125 atsparumo, kartais išpilstomi, tokiu atveju jie paprastai vadinami statinės stiprumu, nes išpilstomi toje vietoje, kai išimama iš statinės. Statinės stiprumo burboną paprastai galima įsigyti tik iš aukštesnės kokybės gamintojų, o jo kaina dažnai yra didesnė.
Burbono pavadinimas kilęs iš pradinio didelės senosios pietinės dalies teritorijos pavadinimo, pavadinto to meto Prancūzijos karališkosios šeimos vardu. Iš šio regiono išeinantis viskis daugiausia buvo kukurūzų viskis, kuris daugeliui žmonių buvo naujovė, todėl jie pradėjo vadinti jį burbonu, nurodydami jo kilmės vietą.
Beveik visas gaminamas burbonas yra iš Kentukio valstijos, ir daugelis žmonių mano, kad tik kukurūzų viskis iš Kentukio tikrai gali būti vadinamas burbonu – nors atrodo, kad kelios išimtys paneigia šį teiginį. Populiarūs Kentukio burbono gamintojai yra Jim Beam, Old Crow, Maker’s Mark, Wild Turkey ir Heaven Hill. Kai kurie burbono gamintojai už Kentukio ribų yra „Triple Eight of Massachusetts“, „Ezra Brooks“ iš Misūrio, „Rebel Yell“ iš Misūrio ir „Virginia Gentleman“ iš Virdžinijos. Reikėtų pažymėti, kad „Jack Daniel’s“, kurį daugelis žmonių laiko esminiu burbonu, iš tikrųjų yra Tenesio viskis, o ne burbonas.
Burbonas dažniausiai mėgaujamasi tiesiai arba ant ledo, tačiau jis taip pat gali būti naudojamas gaminant tokius gėrimus kaip „Manhattan“ ar „Old Fashioned“. „Bourbon Old Fashioned“ susideda iš sumaišytos vyšnios, apelsino griežinėlio, ½ šaukštelio cukraus ir trijų brūkšnių trauktinės, į sumaišytą mišinį ir ledą įpilama šlakelio burbono ir sodos vandens.
Nuo 1964 m. burbonas yra oficiali JAV dvasia, kai Kongreso aktas paskelbė, kad jis yra „Amerikos gimtoji dvasia“. Burbonas yra vienas iš nedaugelio gėrimų, kuriuos Jungtinės Valstijos laiko tik savo gėrimais, tvirtai laikosi šio termino, nurodančio amerikietišką gamybą.