Butterscotch pyragaičiai yra kepti, purūs desertai, kurie buvo pagardinti sviestu. Rudasis cukrus ir sviestas gali būti derinami kartu, kad susidarytų unikalus skonis, suteikiantis šiam desertui pavadinimą. Tiems, kurie jaučiasi ne taip patogiai kurdami savo sviestinį pyragą, supakuotų kąsnelių galima įsigyti daugelyje vietinių bakalėjos parduotuvių. Šio tipo kvapiosios medžiagos gali būti naudojamos norint pridėti įdomių natų prie tradicinių šokoladinių pyragaičių arba gali būti naudojamas kaip bendras viso recepto ingredientas.
Populiariausia sviestinių pyragų versija apima visą pyragą pagardinant šiuo unikaliu skoniu. Šio tipo desertas taip pat gali būti žinomas kaip šviesiaspalvis pyragas, nes gatavas produktas turi būti šiek tiek rusvos spalvos ir išliks būdingas sunkus pyragaičių konsistencija. Užuot naudoję sviestinius saldainius ar skonio traškučius, sviestas ir cukrus ištirpinami kartu ant karštos viryklės. Tai sudaro pagrindinį likusių kiaušinių, miltų ir kitų ekstraktų ingredientų skonį. Visi ingredientai, sumaišyti, supilami į kvadratinę kepimo formą ir kepami karštoje orkaitėje pusvalandį.
Šiuos pyragus galima patobulinti įvairiais priedais ir sumaišytais ingredientais. Pieninio šokolado arba baltojo šokolado gabalėliai gali būti sukami į pyrago tešlą prieš kepant. Susmulkinti pekano riešutai, graikiniai riešutai arba sveiki makadamijos riešutai taip pat dažnai naudojami siekiant suteikti šviesiems pyragams tekstūros ir įdomumo. Kai pyragaičiai atvės, šokolado gabalėlius galima ištirpinti mikrobangų krosnelėje ir įstrižai apšlakstyti ant gatavų gabalėlių, kad būtų sukurta išskirtinė apdaila.
Kreminio sūrio įdarą galima naudoti, kad būtų suformuotas sūkurinis sviestinis pyragas. Kreminį sūrį reikia sumaišyti su cukrumi, kiaušiniais ir miltais, kad susidarytų tirštas, lygus įdaras. Šį mišinį galima lašinti apvaliais šaukštais ant pyrago tešlos, supylus ją į riebalais išteptą kepimo formą. Naudodamas peilį, virėjas gali sukurti sūkurius ir spirales tarp tešlos ir įdaro.
Paprasti sviestiniai pyragaičiai gali būti ruošiami naudojant tradicinį šokoladinių pyragaičių ir sviestinių pyragėlių mišinį. Braunius reikia ruošti pagal pakuotės nurodymus. Iš karto prieš pildamas tešlą į kepimo indą, virėjas į vieną maišelį gali įberti sviesto gabalėlių kąsnelių ir sumaišyti juos, kol viskas susimaišys. Taip pat galima pridėti riešutų, atsižvelgiant į virėjo skonį.