Butterscotch šieno kupetos yra saldus skanėstas, įprastas vakarėliuose, ypač vaikų susibūrimuose. Pagrindinėje formoje juose yra žemės riešutų sviesto, sviesto traškučių ir keptų chow mein makaronų, tačiau variantuose taip pat gali būti kitų ingredientų, pavyzdžiui, zefyrų ar žemės riešutų. Šie užkandžiai dažniausiai vadinami šieno kupetomis, nes sumaišius ingredientus, suskirstius į porcijas ir atvėsus, jie atrodo kaip šieno krūvos.
Norint pagaminti sviestmedžių šieno kupetas, sviesto drožlės turi būti lengvai ištirpintos. Žemės riešutų sviestas ir kiti priedai sumaišomi, tada supilami chow mein makaronai ir maišoma, kol jie pasidengia žemės riešutų sviestu ir sviesto gabalėliais. Išmaišius, nedideli mišinio rutuliukai dedami ant vaško popieriaus ir prieš patiekiant atvėsinami. Vaško popierius neleidžia lipnioms sviestmedžio kaukėms prilipti prie paviršiaus, kai jos atvės ir sukietėja.
Šiuos užkandžius galima pašildyti mikrobangų krosnelėje arba ištirpinti naudojant dvigubo katilo sistemą. Dvigubas katilas yra įrankis, naudojamas saldainiams gaminti ant viryklės nedeginant cukraus. Jis apsaugo kepimo cukrų naudodamas sistemą su dviem puodais: viename yra kepimo saldainiai, o jis įdedamas į kitą puodą, kuriame yra vandens. Antrame puode esantis vanduo reguliuoja temperatūrą, neleidžia saldainiui pasiekti degimo temperatūros.
Kai traškūs chow mein makaronai sumaišomi su tirpstančiais sviestmedžio traškučiais ir žemės riešutų sviestu, saldus žemės riešutų sviestas pradeda dengti chow mein lazdeles ir susilieja su sviestu. Daugeliu atvejų lengvai ištirpę traškučiai šiek tiek išlaiko savo formą, kai sumaišomi su žemės riešutų sviestu ir keptais makaronais, todėl visame mišinyje lieka stambūs sviesto gabalėliai. Tai, kaip mišinyje ištirps sviestmedžio traškučiai, priklauso nuo užkandį ruošiančio virėjo pageidavimų.
Butterscotch šieno kupetos dažniausiai patiekiamos kaip kąsnio dydžio užkandis vakarėliuose ir susibūrimuose. Jie ypač populiarūs vaikų vakarėliuose, nes gaminami iš vaikams tinkamo maisto, kurį galima valgyti rankomis. Gaminant šieno kupetas alergiškiems žemės riešutams žmonėms, žemės riešutų sviestą galima pakeisti sojų, migdolų ir graikinių riešutų sviestu, tačiau tekstūra ir skonis gali šiek tiek skirtis.
Traškučiai, naudojami šieno kupetoms gaminti, iš tikrųjų yra pagardinti kepimo traškučiai ir nėra pagaminti iš gryno sviesto. Paprastai šiuose traškučiuose yra šiek tiek sviesto, be ingredientų, kurie padeda traškučiui veikti kaip ir kitiems kepimo traškučiams. Kartais sviestmedžio traškučiai yra dirbtinai pagardinti ir juose nėra tikro sviesto. Šie užkandžiai dažniausiai gaminami naudojant kreminės formos riešutų sviestą, bet gali būti gaminami ir su traškiu riešutų sviestu, kad pasikeistų tekstūra.
Butterscotch priskiriamas konditerijos gaminiams, kurie yra daugiausia iš cukraus pagamintas maisto produktas. Butterscotch yra šiek tiek panašus į karamelę, tačiau turi skirtingus ingredientus. Užuot gaminamas iš karamelizuoto granuliuoto cukraus, sviesto ir kartais pieno, kaip yra karamelė, sviestas gaminamas iš rudojo cukraus ir sviesto. Rudasis cukrus skiriasi nuo granuliuoto cukraus, nes jame yra šiek tiek melasos.