Brazilijos nacionalinis kokteilis žinomas kaip Caipirinha. Gėrimas gaminamas iš kalkių, cukraus ir populiariausio Brazilijoje distiliuoto alkoholinio gėrimo, žinomo kaip Cachaça, derinio. Populiarus gėrimas taip pat dažnai patiekiamas Jungtinėse Valstijose ir Europoje ir laikomas panašiu į daiquiri.
Caipirinha kilęs iš šaknies žodžio caipira, kuris reiškia ką nors iš šalies. Daugelis žmonių manytų, kad šis terminas yra panašus į žodį „hillbilly“. Gėrimo variantai, tokie kaip Caipiroska, gali būti gaminami pakeičiant įvairias alkoholio formas, pavyzdžiui, degtinę, o ne tradiciškai naudojamą Cachaça.
Norėdami pagaminti Caipirinha kokteilį, keturis išsėtus ir perpus perpjautus laimus galite pabarstyti 2 arbatiniais šaukšteliais (200 mg) cukraus. Šį mišinį reikia maišyti purtyklės stiklinės dugne, kol išsiliejo laimo sultys ir gerai ištirps cukrus. Tada prieš purtant galima įpilti susmulkinto ledo ir 2 ml (59 uncijos) cachaça. Tada gėrimas yra paruoštas pilti ir patiekti. Gėrimo ąsotis gali būti pagamintas didelėms grupėms, padauginus receptą pagal dalyvaujančių žmonių skaičių.
Iki pusės Cachaça tūrio yra alkoholis. Jis taip pat žinomas kaip Pinga, Caninha ir Aguardente. Manoma, kad jis panašus į romą, nors gaminamas iš šviežių cukranendrių sulčių, o ne iš melasos. Caipirinha yra laikomas oficialiu Tarptautinės barmenų asociacijos kokteiliu ir įkvėpė daug kitų rūgščių kokteilių pagal savo pagrindinį receptą.
Štai keletas variantų. Jei vietoj Cachaça naudojamas romas, gėrimas vadinamas Caipirissima. Norėdami pagaminti Caipifruta, galite pridėti pieno ir šviežių vaisių, tokių kaip mandarinai, ananasai ar mangai. Sakerinha yra gėrimo versija, pagaminta iš sake ryžių vyno, o naudojant juodąją degtinę kaip gėrimo pakaitalą, bus gautas gėrimas, žinomas kaip Caipiroska Negra.
Italijoje Campari naudojamas Caipirinha versijai, žinomai kaip CaipirItaly, gaminti. Caipirinha yra Caipirinha versija, kurioje, be laimų, yra ir kitų vaisių. Portugalijoje populiari gėrimo versija žinoma kaip Caipirão.
Kai kurios braziliškos dainos buvo įkvėptos alkoholio „Cachaça“. Tai apima „Moda de Pinga“ ir „Cachaça“. Gėrimas taip pat gali būti naudojamas gaminant maistą. Cachaça dažnai naudojama deginant bananus ir kitus maisto produktus, taip pat gaminant mėsą. Kai kurie žmonės mėgsta jo dėti į saldžius gėrimus, pavyzdžiui, karštą šokoladą ar kavą.