„Cake pops“ yra nedideli desertai ant pagaliuko, pagaminti iš trupinio pyrago, sumaišyto su glaistu, kuris formuojamas, kepamas ir dekoruojamas. Paprasti pyragaičiai paprastai būna saldainiais padengtų kąsnio dydžio rutuliukų pavidalu, tačiau įmantrūs kepėjai gali sukurti sudėtingas formas su įmantresniu papuošimu. Popsai dažniausiai padengiami praskiesta glajaus arba lydyto saldainio danga ir gali būti papuošti visokiais saldainiais ir pabarstukais. Be pyragaičių, sausainių, pyragaičių ir ryžių grūdų skanėstų taip pat galima kepti ant pagaliuko kaip popsą.
Pagrindinis pyrago receptas prasideda gaminant kąsnio dydžio pyrago rutuliukus. Dėžutėje esantis pyrago mišinys gaminamas pagal nurodymus ir atvėsinamas bei susmulkinamas į dubenį. Po to trupiniai sumaišomi su šerkšnu, kol suminkštės ir taps minkšti. Ranka suformavus mažus rutuliukus, popsus kelias valandas reikia laikyti šaldytuve ant kepimo skardos. Kai jie sutvirtės, torto rutuliukus galima persmeigti į ištirpintą saldainių dangą pamirkytą sausainių pagaliuką ir papuošti.
Kepėjai gali patys gaminti glazūras ir pyragus, o ne pasikliauti komerciniais produktais ir mišiniais. Išlydytą saldainių dangą galima pakeisti atskiestu glaistu ar kitais papuošimais, pavyzdžiui, cukraus pudra arba spalvotu cukrumi. Vietoj torto rutuliukų gamybos proceso, taip pat galima naudoti spurgos skylutes.
Be pagrindinio torto kamuoliuko, popsus galima formuoti ir dekoruoti begale būdų, kuriuos riboja tik kepėjo vaizduotė ir įgūdžiai. Sniego seniai, robotai ir gyvūnai – tai tik keletas galimybių. Cake pops gali būti panašus į keksiukus ar net kukurūzų spragėsių dėžutes. Dekoracijos skiriasi nuo pabarstukų iki puošmenų, pagamintų iš formuojamų ar kramtomųjų saldainių.
Dėl sudėtingesnių formų gali prireikti naudoti formeles arba sausainių formeles. Kai kuriose formelėse yra įduba, leidžianti kepėjui iškepti popsą jau įdėjus pagaliuką. Sausainių pjaustyklės naudojamos formoms pjaustyti iš pyrago, iš anksto iškepto lakštinėje arba želė ritininėje formoje. Plastikinis kaiščio strypas yra cilindrinis įrankis, kuris formuoja pyrago mišinį į apvalią formą, panašią į žvakę ar kreidelę.
Jungtinėse Valstijose pyragaičiai išpopuliarėjo po to, kai buvo pristatyti įvairiuose kepinių tinklaraščiuose, svetainėse ir tokių asmenybių kaip Martha Stewart laidose. Tarptautinis tinklas Starbucks pradėjo siūlyti pyragaičius 2011 m. Šie maži desertai dažniausiai patiekiami per vestuves, gimtadienius ir kitas šventes. Populiarumas grindžiamas deserto nešiojamumu, įnoringumu ir mažesniu kalorijų kiekiu nei didelis pyrago gabalas.
Be torto popsų, ant pagaliuko pop formoje galima kepti ir kitus desertus. Yra formų, skirtų kupolo formos brauniams kepti, kuriuos lengviau papuošti saldainių danga nei tradicinį kvadratą. Sausainių popsai gaminami kepant sausainius su įsmeigtais pagaliukais ir dekoruojant, kai tik atvės. Lazdeles taip pat galima įsmeigti į atvėsusius ir supjaustytus ryžių dribsnius, kuriuos vėliau galima papuošti saldainių danga arba glaistu.