Canapé duonos formelės yra formelės, skirtos išgalvotos formos duonai kepti, naudojamoms kanapės – populiaraus užkandžių užkandžiui – gamybai. Formos sukurtos taip, kad kiekvieną duonos riekelę iš formos būtų galima naudoti kaip atskirą kanapės pagrindą, po skrudinimo ar kepimo. Tai labai palengvina kanapių gaminimo procesą ir sumažina atliekų kiekį virtuvėje. Virtuvės reikmenų parduotuvėse gali būti parduodamos kanapė duonos formelės, taip pat jų galima įsigyti specializuotose parduotuvėse.
Kanapės yra pažįstamas užkandis, nes juos gana lengva pagaminti ir jie gali būti gana elegantiški, ypač su gurmaniškais ingredientais ir garnyru. Pagrindinis kanapė susideda iš duonos pagrindo, plono užtepimo sluoksnio, centrinio užpilo ir garnyro. Kanapėse naudojama duona yra tanki ir soti, todėl gali sutalpinti likusius užkandžio ingredientus, be to, ji dažniausiai kepama arba skrudinama, kad būtų traški, suteikianti tekstūros įvairovę ir tvirtą pagrindą.
Kadangi sumuštiniai yra kąsnio dydžio užkandžiai, skirti valgyti rankomis, duona dažniausiai būna labai maža, kad būtų galima lengvai paimti ir suvalgyti vienu kąsniu. Daugeliu atvejų sumuštiniai gaminami iš duonos, tokios formos kaip kvadratai, trikampiai, žvaigždės, gėlės, širdelės ir visa kita, ką gali įsivaizduoti virėjas ar maisto tiekėjas. Be vizualinio susidomėjimo, šios formos taip pat gali būti naudojamos kaip kodas konkrečių sudedamųjų dalių, pvz., galimų alergenų, pvz., riešutų ar vėžiagyvių, identifikavimui.
Kadangi pjaustyti šias formas iš paprastos duonos būtų beprasmiška, daugelis virėjų kanapės gamindami naudoja kanapių duonos formas. Paprastai kanapė duonos formelės pateikiamos kelių formų rinkiniuose, kad būtų galima vizualiai pakeisti. Virėjas gamina duonos tešlą, iš kurios išgaunama tiršta, pluta duona, o pakilusią tešlą suverčia į kanapių duonos formeles. Duona kepama formelėse, o po to švelniai iškratoma, kad prieš pjaustant ir ruošiant būtų leista atvėsti.
Daugelis kompanijų gamina kanapė duonos formas iš konservuoto plieno. Alavuotas plienas reikalauja ypatingos priežiūros, kad jis nerūdytų ir nepažeistų. Kadangi alavas yra minkštas metalas, kanapių duonos formeles reikia plauti minkštomis šluostėmis ir kempinėmis bei neutralaus pH muilu. Paprastai alavuotas plienas po plovimo turi būti išdžiovintas ir laikomas vėsioje, sausoje vietoje, kad ant jo neatsirastų rūdžių dėmių.