Kanisteliniai vaisiai gaunami iš kanistelių medžio, amžinai žaliuojančio medžio, augančio į šiaurę iki Meksikos ir į pietus iki Brazilijos. Vaisiai šnekamojoje kalboje dažnai vadinami „kiaušininiais vaisiais“. Sakoma, kad subrendęs jis turi panašią tekstūrą kaip gerai išvirto kiaušinio trynio. Mėsa saldi ir valgoma žalia.
Kanistelinio vaisiaus išorė yra blizgi odelė, kuri nokinus kinta geltonais ir oranžiniais atspalviais. Jis yra minkštas, o ne traškus ir nėra ypač sultingas. Vaisiaus viduje yra kelios didelės blizgios juodos arba tamsiai rudos sėklos. Kai kurie vaisius palygino su persimonais.
Nors šie vaisiai nėra lengvai prieinami daugumoje Šiaurės Amerikos rinkų, jie yra prieinami Floridoje. Minkštimas kartais dedamas į desertus, tokius kaip ledai ir pudingi. Pirkite Floridos šefus. Jų vaisiai taip pat mėgaujasi sumaišę su majonezu, druska, pipirais ir citrusinių vaisių sultimis, pavyzdžiui, citrinos ar laimo. Pagal šį receptą galite mėgautis žaliu arba lengvai keptu.
„Canistel“ pieno kokteiliais mėgaujamasi ir Floridoje. Jie kartais vadinami „kiaušinių vaisiais“. Tiesą sakant, kai kurie žmonės moliūgų pyrago receptuose moliūgų įdarą pakeitė kanistrų minkštimu. Manoma, kad tokie pyragai yra gana skanūs. Vietose, kur vaisių gausu, jie taip pat dedami į bandeles, blynus ir net skrebučius.
Kaip ir daugumoje vaisių, kanistelių vaisiuose yra daug vitaminų ir maistinių medžiagų. Juose ypač daug karotino ir niacino, taip pat daug askorbo rūgšties. Nors jie nėra ypač paplitę daugelyje Šiaurės Amerikos, daugelis maisto mokslininkų ir mitybos specialistų mano, kad tai labai sveikas maistas ir, jei įmanoma, turėtų būti įtrauktas į dietą.
Viena iš priežasčių, kodėl vaisiai nėra lengvai prieinami Šiaurės Amerikoje, yra tai, kad čia sunku juos auginti. Canistel negali toleruoti šaltos temperatūros. Nors jie gali augti kai kuriose Floridos dalyse, jie niekada negalėjo klestėti Kalifornijoje. Kadangi jie nebuvo plačiai populiarūs, jie nėra importuojami platinti šiaurinių valstijų rinkose. Jei jus domina vaisių mėginiai, gali tekti keliauti į Floridą, Meksiką ar Pietų Ameriką.