Kariota arba žuvies uodegos palmė yra Arecaceae šeimos palmių gentis, kurioje yra apie 13 rūšių, kilusių iš Azijos ir Australijos dalių. Daugelis šios palmių šeimos atstovų yra dideli, aukšti medžiai, galintys pasiekti 100 pėdų (30 m) aukštį, o lajų plotis – daugiau nei 10–15 pėdų (apie 3–4.6 m). Paprastai žmonės augalą vadina žuvies uodegos delnu, nes dvinagis lapas primena apatinį žuvies peleką. Viena iš populiariausių kariotinių palmių yra C. urens, kuri vadinama vyno palmėmis, mažyte palmėmis arba jaggery palmėmis. Kai kurie augintojai naudoja daug šio delno dalių ir, kaip rodo pavadinimas, iš saldžių palmių sulčių gali gaminti vyną arba alkoholinį gėrimą, vadinamą toddy arba jaggery, cukraus rūšimi.
Dauguma karieso delnų turi žieduotus, rudus arba pilkus kamienus, kurie nukritus lapų apvalkalui yra lygūs ir be dyglių. Kai kuriuose delnuose yra reguliariai išdėstyti lapų randų žiedai, žymintys kamieną. Jei kažkas sugadins minkštą baltą pūkelį ant vyno delno kamieno, žymė išliks visą delno gyvenimą. Paprastai tamsiai žali, pleišto formos lapai užauga apie 10–20 pėdų (3–6 m) ilgio ir maždaug keturių colių (10 cm) pločio.
Laukinėje gamtoje delnai užauga iki 60–100 pėdų (apie 18–30 m) aukščio. Žemyninėje JAV dalyje augalas paprastai pasiekia mažiau nei trečdalį tokio aukščio, o sodininkai kai kurias rūšis dažnai augina konteineriuose. C. mitis yra invazinė rūšis kai kuriose JAV Floridos valstijos dalyse. Atogrąžų ir subtropikų pasaulio regionų sodininkai paprastai juos augina.
Karijotų palmės lapų pažastyse žydi labai didelėmis kekėmis arba žydinčiais žiedais, primenančiais arklio uodegas. Paprastai palmės žydi keletą metų. Jie yra monokarpiniai, tai reiškia, kad žydintys kamienai po žydėjimo miršta, o jei jis turi vieną kamieną, augalas mirs. Medžiai, kurių čiulptukai ateina iš kamienų, dažniausiai išgyvena, tačiau žydintis kamienas žūva. Dėl transplantacijos patiriamo streso delnas gali per anksti pereiti į žydėjimo stadiją.
Kariotos palmės yra ne tik dekoratyvinis sodo augalas, bet ir kai kurių komercinių produktų, tokių kaip cukrus, pluoštas ir sago. Indijoje žmonės iš stiebų išgauna valgomąjį krakmolą, o dažniausiai valgo palmių širdeles. Iš jaunų lapų susikaupęs pūkas gali tapti ugnies nešvarumu, o subrendę lapai gali veikti kaip stogo danga arba būti įpinti į namų apyvokos daiktus. Daugelis vietinių gyventojų suverčia lapų apvalkalo pluoštus į virvę, o sėklas paverčia dekoratyviniais karoliukais. Paprastai labai mažai palmių lieka nepanaudota.