Čederio kruopos yra maisto rūšis, pagaminta iš džiovintų susmulkintų hominy, pridedant čederio sūrio. Šį patiekalą galima pasigaminti namuose nuo nulio, tačiau jį galima įsigyti ir greito pavidalo daugelyje bakalėjos parduotuvių. Skirtingai nuo naminės versijos, kurioje naudojamas šviežias sūris, greitai paruošiamos čederio kruopos paprastai gaminamos iš dehidratuoto sūrio miltelių. Šis patiekalas, dažnai patiekiamas kaip pusryčių maistas, yra mėgstamiausias pietiniame JAV regione. Čederio kruopos gali būti patiekiamos paprastos arba su mėsos gabalėliais ir prieskoniais.
Greitai paruošiamos čederio kruopos yra populiarios, nes jos išverda greitai ir su daug mažiau rūpesčių nei tos, kurios gaminamos nuo nulio. Be to, greitai paruošiamų kruopų paprastai galima įsigyti dėžutėse, kuriose yra vienos porcijos maišeliai. Šias kruopas galima išvirti tiesiog įpylus verdančio vandens į dubenį, pripildytą greito mišinio. Išvirus, pagal skonį galima dėti prieskonių ir sviesto.
Tiesa, greitai paruošiamos čederio kruopos leidžia sutaupyti laiko, tačiau daugelis ginčytųsi, kad naminės versijos skonio ir tekstūros pranašumas gali būti vertas papildomų rūpesčių. Šviežio sūrio skonis ne tik skanesnis nei džiovinto sūrio, bet ir namuose virtų kruopų konsistencija paprastai yra daug glotnesnė ir kreminė nei tirpių. Gaminant čederio kruopas nuo nulio, džiovintas hominy paprastai sumaišomas su druska ir vandeniu ir virinamas ant viryklės apie 20–30 minučių, o tada, kai iškepa kruopos, įdedama sūrio. Tai pakankamai paprastas procesas, nebent tam, kad kruopos būtų lygios ir kreminės, mišinys reikalauja nuolatinio maišymo ir dėmesio. Kartais kruopoms verdant reikia įpilti šiek tiek daugiau vandens, kad jos nesuliptų arba per daug nesutirštėtų.
Čederio kruopos paprastai patiekiamos kaip garnyras, akcentuojant tokius pusryčių patiekalus kaip kiaušiniai, kumpis, šoninė ir dešra. Kartais kruopos patiekiamos kaip pagrindinis patiekalas, dažniausiai į mišinį įdedama šoninės, kumpio ar pusryčių mėsos gabaliukų. Dauguma žmonių savo kruopas pagardina druska, pipirais ir sviestu, tačiau kai kurie žmonės mieliau pasaldina kruopas, nors tai būna rečiau, kai dedama sūrio.
Kruopos gaminamos iš hominy, kurie yra tiesiog džiovinti, lukštenti kukurūzų branduoliai. Dažniausiai kruopų kokybė yra tiesiogiai susijusi su naudojamų kukurūzų rūšimi. Ekstremaliuose pietuose, kur kruopos yra populiariausios, kai kurie žmonės renkasi kukurūzų varpas, atsižvelgdami į tai, kokios rūšies varpos išaugs. Jie dažnai patys pasigamina hominiją ir arba patys sumala, arba siunčia malimui į vietinius malūnus.