Žolė yra augalas, kurio lapai, sėklos ar žiedai naudojami maistui gardinti arba medicinoje. Kiti vaistažolių naudojimo būdai yra kosmetika, dažai ir kvepalai. Pavadinimas kilęs iš lotynų kalbos herba, reiškiančio „žalias kultūras“. Laiškiniai česnakai, Allium schoenoprasum, yra iš Alliaceae šeimos, kaip ir jų artimi giminaičiai česnakai, porai ir svogūnai. Nors augalas gali būti vadinamas „laiškinio česnako augalu“, žolė visada vadinama daugiskaita.
Istorija
Senovės kinai laiškinius česnakus naudojo tūkstančius metų ir, kaip pranešama, į Europą iš Kinijos atvežė Marco Polo.
Aprašymas
Laiškiniai česnakai yra ilgi, ploni lapai, užaugantys nuo 6–20 colių ilgio (15–50 cm). Kai kurių rūšių lapai plokšti, kitų – vamzdiški. Jie primena žalius svogūnus ar laiškinius svogūnus, bet yra plonesni. Yra keletas susijusių rūšių, įskaitant sibirinius ir česnakinius česnakus. Daugumos augalų žiedai yra levandos, o česnako laiškinio česnako – balti.
Sodininkystė
Ištvermingus daugiamečius augalus, laiškinius česnakus galima išauginti iš sėklų, nors užtrunka nemažai laiko, kol jie bus paruošti derliui. Ekspertai dažnai rekomenduoja augintojams tiesiog padalinti esamą gumulą. Augalas turi būti negyvas, o juos geriausia nuimti pjaunant arti žemės. Kitaip tariant, netraukite augalo. Jie mėgsta saulę ir gerai nusausintą dirvą.
Maistas ir kiti tikslai
Laiškiniai česnakai praranda savo skonį, kai verdami bet kokį laiką, todėl dažniausiai naudojami žali kaip garnyras, dažniausiai pjaustomi, pavyzdžiui, ant keptų bulvių su grietine. Jie taip pat gali būti dedami į patiekalą, pavyzdžiui, maišant, paskutines kepimo minutes arba naudojami sviestui, aliejui ir actui pagardinti.
Išsaugojimas
Šios žolelės blogai džiūsta, bet jas galima susmulkinti ir užšaldyti. Kai kurie žmonės tiesiog atsineša puodą žiemą ir naudoja juos šviežius ištisus metus.