Skirtingai nuo česnako druskos ar česnako miltelių, česnako pipirai gali turėti įvairių ingredientų. Paprasčiausias variantas – maltų juodųjų pipirų ir smulkiai malto džiovinto česnako derinys. Daugelis mėgsta šią rūšį kaip puikų druskos pakaitalą, nes į česnako aštrumą gausite nuostabų pipirų prieskonį. Jūs tikrai turite atidžiai perskaityti etiketes, nes šiame prieskonyje gali būti daug daugiau ingredientų.
Kartais česnakiniai pipirai yra druskos, malto česnako, pipirų ir net rudojo cukraus derinys. Jame taip pat gali būti drėgmę išlaikančių medžiagų, kad ingredientai nesuliptų. Žmonės gali mėgautis tokio tipo prieskoniais, skirtais naudoti ant grotelių arba tiesiog kaip pagrindinį ingredientų derinį, kurį galite naudoti gaminant tokius dalykus kaip spagečių padažas. Jei jums patinka aštri česnakinė duona, česnakiniai pipirai gali suteikti papildomos šilumos, nors cukrus gali šiek tiek sušvelninti skonį.
Apskritai šiame pagarde, kuriame yra druskos, natrio yra daug mažiau nei česnako druskoje. Turėtumėte perskaityti etiketę, kad patikrintumėte natrio kiekį vienoje porcijoje. Jus gali suklaidinti ir česnakinių pipirų prieskonių mišinių skaičius, kuris paprastai rodo, kad pridedami kiti prieskoniai. Pavyzdžiui, pagarduose galite rasti petražolių, svogūnų, salierų ar paprikos dribsnių. Šie skirtumai tikrai gali pakeisti skonį ir į juos reikėtų atsižvelgti gardindami patiekalą.
Galite tikėtis, kad česnakiniai pipirai bus daug aštresni nei susmulkinti česnako milteliai ar česnakinė druska, be to, jis ne visada gali patikti, jei nenorite patiekalui suteikti papildomų skonių. Pavyzdžiui, jei norite, kad duona išliktų autentiška, šviežias arba miltelių pavidalo česnakas yra geresnis pasirinkimas česnakinei duonai nei česnako ir pipirų prieskonių mišinys. Kita vertus, česnakinis pipiras gali būti puikus mėsos įtrynimas ar grilio prieskonis ir gali būti kaip tik tinkamas pasirinkimas mėsai, kuri kepama ilgą laiką.
Lėtas skrudinimas naudojant šiuos du skonius gali suteikti patiekalui tonų skonio, kuris kitu atveju gali atrodyti paprastas. Česnakiniai pipirai su kitais pagardais gali būti puikūs salotų padažuose, marinatuose ir pagardinti sriubas ar troškinius, kuriems trūksta skonio. Vietinėje bakalėjos parduotuvėje rasite įvairių rūšių šalia kitų prieskonių, todėl verta išbandyti keletą, kad pamatytumėte, kurie iš jų geriausiai tinka su mėgstamais gaminiais patiekalais.