Daugumos bulvių veislių sezonas prasideda ankstyvą rudenį, kai daugelis virėjų pradeda galvoti apie patogų maistą. Krakmolingos, sviestinės bulvės paprastai yra skanus daugelio mėsos ir daržovių garnyras, suteikiant patiekalui apvalaus, užbaigto pojūtį. Česnakuose keptos bulvės yra ypač kaimiškas, sotus garnyras. Taip paruošti gumbai iš esmės apmesti česnakuose ir alyvuogių aliejuje, o po to skrudinami orkaitėje, kol odelės tampa rudos ir traškios, o minkštimas karštas ir minkštas.
Virėjai, ieškantys paprastesnių alternatyvų tradicinei bulvių košei, gali pabandyti pasigaminti česnakuose keptas bulves. Paprastai gaminamos iš mažų raudonų arba naujų baltų bulvių, tereikia jas supjaustyti ketvirčiais, apšlakstyti kepimo aliejumi ir česnako milteliais ir pašauti į orkaitę 400°F (apie 204°C) iki 450°F temperatūroje. 232°C) apie 45 minutes. Galima net iškepti visas, šalia jautienos kepsnio, kalakuto krūtinėlių rinkinio ar kiaulienos nugarinės.
Žmonėms, mėgstantiems įvairius skonius, nereikia aukotis, kai kalbama apie česnakuose keptas bulves. Šiam universaliam receptui reikia tik česnako ir aliejaus, tačiau paprastai jis gerai sumaišomas ir su kitomis žolelėmis ir prieskoniais. Rozmarinas, petražolės, kalendra, čiobreliai ir paprika paprastai suteikia bulvėms šiltą, švelniai prieskonių skonį. Kmynai, raudonųjų pipirų dribsniai, čili ir kario milteliai gali šiek tiek pagydyti patiekalą.
Skoniais užpilti aliejai dažniausiai nuostabaus skonio ant česnakuose skrudintų bulvių. Užpiltas alyvuogių aliejus yra įvairių skonių – nuo svogūnų ir citrinų iki čili pipirų ir čiobrelių. Tiks bet koks aliejus, paprastas arba aromatizuotas, todėl virėjai gali pasirinkti vieną iš alyvuogių ar kitą, pavyzdžiui, rapsų, saulėgrąžų ar augalinio aliejaus. Tačiau lengva bet kokio aromatinto aliejaus danga gali suteikti šiam receptui papildomo skonio.
Bulvės taip pat puikiai dera su daugeliu kitų daržovių. Žieminiams moliūgams, tokiems kaip gilės, moliūgai, moliūgai ir vėdryno moliūgai, paprastai reikia tokios pat temperatūros ir skrudinimo laiko kaip bulvėms, todėl jie puikiai tinka priedai. Šakninės daržovės, tokios kaip ropės, rūtos ir morkos, taip pat suteikia skonio ir įvairovės. Kai kurie kulinarai netgi mėgsta į šį patiekalą dėti pjaustytų sveikų arba perlinių svogūnų ir nesmulkintų česnako skiltelių. Visiškai apskrudus česnako skilteles galima išimti arba švelniai susmulkinti į minkštimą ir išmaišyti visame patiekale.
Sūris beveik visada papildo česnakuose keptas bulves. Kietieji sūriai, tokie kaip parmezanas, romano, brandintas čederis ir gouda, dažnai lengvai sutarkuojami ir tik šiek tiek tirpsta. Jas galima dėti į keptuvę su žaliomis bulvėmis ir paprastai galima patikėti, kad gaminant nesudegs. Minkštesnius sūrius, tokius kaip rūkytas provolonas, feta ir aštrus čederis, galima sutarkuoti ir dėti į bulves per paskutines 10–XNUMX kepimo minučių, kad česnakuose skrudintos bulvės būtų auksinės spalvos, pikantiškos spalvos.