Japoniška žalioji arbata cha gaminama iš arbatos lapų, skrudintų ant anglių. Užbaigus skrudinimo procesą, žaliosios arbatos lapai tampa tamsiai sodriai rudi. Taip pat vadinama hoji cha arbata arba hojicha, arbata, pagaminta iš šių lapų, turi mažesnį kofeino ir tanino kiekį dėl skrudinimo, todėl yra populiarus pasirinkimas, palyginti su kitomis arbatomis. Nors iš tikrųjų žalioji arbata, cha turi sodrų rudą atspalvį.
Cha arbata iš kitų tradicinių japoniškų arbatų skiriasi tuo, kad iš lapų pašalinama visa drėgmė. Kitų arbatų lapai lėtai džiovinami, o ča arbatos lapai skrudinami labai aukštoje temperatūroje ant anglių. Skrudinimo procesas dramatiškai pakeičia ne tik skonį, bet ir sukuria rudą lapą.
Cha arbata turi riešutų skonį, linkusią į meskitišką poveikį. Riešutinis, skrudintas skrudintų lapų skonis yra tai, kodėl jie yra populiarus pasirinkimas arbatos mėgėjams. Arbata yra švelnaus kūno arbata, kurios aromato stiprumas iš esmės atitinka skonį. Mažesnio kofeino kiekio, kurio ieško daugelis, priežastis yra ta, kad jame yra daug stiebų, skrudintų kartu su lapais.
Nors jis gali būti patiekiamas atvėsęs, bet ne šaltas, dažniausiai jis patiekiamas karštas. Cha arbata patiekiama baigiant tradicinį japonišką patiekalą. Dėl mažo kofeino kiekio ir lengvo skonio tai dažniausiai renkama arbata, patiekiama po vakarienės. Dėl šių priežasčių cha arbata dažnai yra pirmoji japonų vaikų arbata.
Cha arbatos kūrimo procesas prasidėjo, kai Japonijos ūkininkai išsiaiškino, kad iš vėlyvą vasarą žydinčių senesnių bančų lapų nepasigamina daugelio mėgstama arbata. Dėl didelių lapų mirkoma arbata buvo mažiau rafinuota, todėl daugelis arbatos gėrėjų buvo nepatenkinti. Kadangi trūko žemės, skirtos auginimui, ūkininkai suprato, kad jiems reikia panaudoti bancha arbatos lapelius ir šakeles, kitaip rizikuoja prarasti reikiamas pajamas. Juos paskrudus bancha lapų riešutų skonis ir unikalus karamelės skonis pasirodė gana populiarus. Nors iš pradžių jie buvo pagaminti iš pigiausių arbatos lapų, šiandien daugelis lapų rūšių naudojami įvairioms ča esencijoms gaminti.