Chapati yra indiškos plokščios duonos forma, paplitusi visame žemyne, kur ji taip pat vadinama chapathi arba chapatti. Variacijos taip pat aptinkamos Afrikoje ir Kinijoje. Chapati yra roti arba duonos forma, ir ji dažnai vadinama tokia. Tačiau chapatis ypač skiriasi nuo kitų plokščių duonos gaminių, apimančių terminą roti, nes jie turi būti gaminami tik iš nesmulkintų kvietinių miltų.
Panašios duonos į chapatis yra roti variantų pavidalu. Kai kurie variantai apima „missi roti“, kai sujungiami dviejų ar daugiau rūšių miltai, kad susidarytų tešla, ir „bajira roti“, kuriame vietoj miltų naudojamos perlinės soros. Orkaitėje keptas tandoori roti yra identiškas chapati, išskyrus kepimo būdą.
Labiausiai paplitęs kviečių vartojimo būdas regionuose, kur jie yra įprasta kultūrinės mitybos dalis, chapatis gaminami iš viso grūdo miltų ir vandens mišinio, kad susidarytų tvirta tešla. Prieš kepant karštoje keptuvėje, tešla iškočiojama į plokščius apskritimus. Kepimo metu chapati plečiasi per oro burbuliukus, kurie susidaro tarp dviejų duonos pusių, kai karštas oras kepa duoną iš vidaus.
Siekiant pagreitinti pripūtimo procesą, chapatis kartais iš dalies kepamas keptuvėje ir baigiamas atviroje liepsnoje. Taip virti chapatis vadinami phulka. Terminas gali būti apytiksliai išverstas kaip reiškiantis išpūstas.
Visuotinai priimtas chapati skersmuo yra apie šešis colius (15.2 centimetro), bet gali skirtis priklausomai nuo regiono. Šis skersmuo nustatomas pagal standartinių prekyboje parduodamų tavas – negilių metalinių puodų, ypač tinkančių chapatis virti – dydį, kurie yra pritaikyti prie namų krosnių. Tačiau dėl duonos rankų darbo pobūdžio chapati dydis ir forma yra nenuoseklūs ir gali būti koreguojami pagal poreikius.
Dažnai priedas prie maisto, chapati gali būti naudojamas kaip maisto vartojimo priemonė. Jais galima paimti didesnius maisto gabalėlius ir surinkti skystesnės konsistencijos maistą formuojant juos į kūgius ir naudojant kaip samtelius. Jie pirmiausia yra šiaurinių Pietų Azijos vietovių maistas, kaip alternatyva ryžiams, valgomiems tolimuose pietiniuose ir rytiniuose žemyno regionuose.