Vyšnių širdelė yra konditerinis skanėstas, pagamintas į šokolado lukštą įdedant konservuotą vyšnią. Vyšnia paprastai konservuojama širdingame, saldiame likeryje arba cukraus sirupe nealkoholiniam variantui, todėl gaunamas labai saldus saldainis su silpnu alkoholio įkandimu. Iš daugybės kitų vaisių galima gaminti širdeles, nors vyšnios išlieka ypač populiarios, o šokolado lukštas gali būti gaminamas iš pieninio, juodojo ar baltojo šokolado, priklausomai nuo konditerio skonio.
Vyšnių širdelės įdarui naudojamas likeris gaminamas iš susmulkintų sveikų vyšnių, kurias galima mirkyti cukraus sirupe su alkoholiu ir nukošti. Dėl susmulkintų vaisių ir kauliukų gaunamas labai tirštas, sirupo pavidalo alkoholis, turintis stiprų vyšnių skonį. Vyšnios konservuojamos likeryje, perpjaunamos per pusę, išimamos kauliukai ir trumpai pakaitinamos alkoholio mišinyje, o po to konservuojamos skardinėse ar stiklainiuose, skirtose naudoti vyšnių širdelėse. Kaip alternatyva, vyšnias su perpus ir be kauliukų galima virti cukraus sirupe ir sudėti į stiklainius, kad gautumėte vyšnių širdelės versiją be alkoholio.
Šie šokoladiniai saldainiai ypač paplitę švenčių sezono metu, o daugelyje prekyviečių gruodį gausu. Jie gali būti dovanojami arba pristatomi į šventinius vakarėlius su kitais saldžiais skanėstais, o kaip skanėstą po vakarienės žmonės gali derinti vyšnių širdeles su brendžiu ar kitu alkoholiu. Be atostogų sezono kai kuriuose pasaulio regionuose kartais gali būti sudėtinga rasti nuoširdų vyšnią.
Virėjai gali pasigaminti vyšnių saldainių namuose, darydami prielaidą, kad turi prieigą prie saldainių formelių. Norint pagaminti vyšnių širdeles, reikės konservuotų vyšnių sirupe arba širdelėse ir šokolado, tinkamo saldainiams gaminti. Šokoladas ištirpinamas ir atsargiai šepečiu supilamas į formeles sluoksniais, kad susidarytų lukštas, o lukštai užpildomi po vieną vyšnią kartu su šlakeliu sirupo, o ant viršaus užpilamas lydyto šokolado sluoksnis, kuris užsandarinamas, kad susidarytų uždaras. saldumynai.
Terminas „širdingas“ taip pat vartojamas konkrečiai kalbant apie vaisių likerių, pagamintų iš grūstų vaisių, cukraus sirupo ir stiprinamojo alkoholio, šeimą. Dėl to „vyšnių nuoširdus“ gali reikšti ir įdarą šokoladą, ir tam tikrą alkoholinio gėrimo rūšį. Gėrimas paprastai yra per saldus ir intensyvus, kad jį būtų galima vartoti dideliais kiekiais, ir jis gali būti siūlomas kartu su įvairiais užkandžiais prieš vakarienę arba po jo, kad žmonės galėtų pajusti nedidelį skonį. Cherry cordial taip pat gali būti maišoma su įvairiais mišiniais gėrimais.