Kas yra Chokecherry?

Chokecherry reiškia medžio Prunus virginiana vaisius, kurie gausiai auga Šiaurės Amerikoje. Šios mažos vyšnios, kurių skersmuo visiškai užaugusios yra apie 4 colio (1 cm), yra juodosios vyšnios giminės. Jos dažnai vadinamos Virdžinijos paukščių vyšniomis, nes paukščiai mielai jas valgo, tačiau laukinės aronijos žmonėms dažnai būna kartaus ir rūgštaus skonio, jei jos nėra prinokusios.

Kai kurios aronijų veislės yra skanesnės nei kitos, o auginamos aronijos apibūdinamos kaip švelniai saldaus, vyšninio skonio. Įdėjus cukraus, aronijos dažnai naudojamos uogienėms, sirupams, vaisių pyragams gaminti. Chokecherry vynas yra šiek tiek panašus į vyną iš vynuogių. Aronija yra Šiaurės Dakotos valstijos vaisius.

Galite rasti ir rytietiškų, ir vakarietiškų aronijų veislių, ir nors jos gali pritraukti paukščius, jos dažnai laikomos ūkininkų, ypač auginančių vaismedžius, pražūtimi. Aronijos linkusios apsigyventi kenkėjų, pavyzdžiui, palapinių vikšrų, kurie, migruodami į kitus vaismedžius, gali sunaikinti pasėlius. Žmonės, auginantys arklius, turi įsitikinti, kad šalia nėra aronijų, nes lapija arkliams yra nuodinga, ypač kai lapai nuvytę. Vytimo metu lapai išskiria daug cianido, suteikiančio jiems saldų skonį, patrauklų arkliams. Jei arklys suėda apie 10–11 svarų (apie 5 kg) nuvytusių lapų, jis gali lengvai apsinuodyti.

Aronijos taip pat gali būti auginamos dėl jų dekoratyvinio patrauklumo. Laukinių vyšnių žiedai yra vieni gražiausių, o medžiai jų augina gausiai. Jei nuspręsite auginti aronijas, turėtumėte žinoti, kad jos nėra puikus pasirinkimas, jei turite kokių nors augintinių ar mažų vaikų. Nuodingi ne tik lapai, bet ir žievė, gėlė. Nors apsinuodijimo chokecherry atvejai yra reti, rizika vis tiek yra.

Turėtumėte žinoti, kad aronijos kauliukai, kaip ir persikų bei nektarinų kauliukai, verdant išskiria cianidą. Prieš naudojant vyšnias reikia nuimti, kad kauliukai nebūtų atsitiktinai suvartoti. Pašalinus kauliukus, aronijos vyšnias valgyti saugu, o jų skoniui pagauti atsiranda įvairių receptų. Tarp jų rasite aronijų uogienės, pyrago, kokteilių, sirupo, vyno ir likerio receptų.