Cholinas yra natūraliai randama medžiaga, kuri dažnai priskiriama B grupės vitaminų šeimai. Ši riebalų rūgštis randama įvairių formų, įskaitant lecitiną, acetilcholiną ir fosfatidilcholiną. Manoma, kad ši maistinė medžiaga yra svarbi palaikant pažintinius gebėjimus, ji gali padėti išlaikyti budrumą ir gebėjimą susikaupti atliekant sudėtingas užduotis, taip pat išlaikyti atmintį ryškią ir padėti palyginti lengvai įsisavinti naują informaciją.
Yra įrodymų, kad cholinas turi tiesioginį poveikį smegenų gebėjimui gaminti neuromediatorius, kurie yra būtini gerai emocinei ir psichinei sveikatai. Kasdien suvartojus pakankamai šių riebalų rūgščių, bendra nuotaika gali būti subalansuota ir santykinai be depresijos, nerimo ir įvairių manijos sutrikimų, todėl maistinė medžiaga yra svarbi priemonė kovojant su daugeliu fobijų. Didelis cholino kiekis taip pat gali padėti smegenims suvokti alkį ir nustatyti, kada organizmas suvartojo pakankamai maisto.
Cholinas taip pat labai svarbus kepenų funkcijai. Šios riebalų rūgštys ne tik padeda pašalinti toksinus ir atliekas, bet ir neleidžia riebalams kauptis kepenyse. Kasdien vartojant tinkamą šios maistinės medžiagos kiekį, tikimybė susirgti kepenų ligomis labai sumažėja.
Dėl cholino gebėjimo skaidyti riebalus jis yra naudingas organizmui įvairiais būdais. Maistingosios medžiagos padeda išvengti blogojo cholesterolio kaupimosi kraujyje, o tai savo ruožtu padeda sumažinti širdies problemų ir aukšto kraujospūdžio tikimybę. Ši riebalų rūgštis taip pat padeda organizmui kaupti ir naudoti kitas maistines medžiagas, ypač kalcį ir vitaminą A. Yra įrodymų, kad ši maistinė medžiaga taip pat padeda palaikyti tinkamą inkstų veiklą, taip sumažinant vidurių užkietėjimo ar viduriavimo tikimybę.
Kaip ir kitų vitaminų B šeimos narių atveju, cholino atsargos organizme turi būti papildytos kiekvieną dieną. Kadangi užsitęsęs fizinis aktyvumas, pavyzdžiui, dalyvavimas sporto renginyje porą valandų ar ilgiau, gali išeikvoti cholino atsargas, dažnai rekomenduojama maisto, kuriame yra maistinių medžiagų, vartoti visą dieną. Maistas, pavyzdžiui, špinatai, pupelės, žemės riešutai ir kiaušinių tryniai, yra geras šios riebalų rūgšties šaltinis. Daugelyje papildų, įskaitant multivitamininius produktus, šios maistinės medžiagos yra kartu su kitais B grupės vitaminais, todėl kasdien pakankamai lengva gauti pakankamai cholino.