Lengvai valdomas smulkintuvas yra vienas iš lengviausiai valdomų virtuvės reikmenų – tai laiką taupantis įrenginys, kuris gali paprastinti ir palengvinti maisto ruošimą kiekvienam – nuo virtuvės naujoko iki patyrusio virėjo. Štai keletas pagrindinės informacijos apie spyruoklinį smulkintuvą, įskaitant keletą paprastų receptų, kuriuos galima sukurti naudojant smulkintuvą.
Rankiniai smulkintuvai yra su skaidraus stiklo korpusu. Stiklas yra pakankamai storas, kad talpykla būtų tvirta ir naudotojas vis tiek galėtų matyti, kas vyksta su smulkintuvu veikimo metu. Išilgai stiklinio indo angos yra daugybė siūlų, kurie sutampa su kepimo smulkintuvo dangteliu. Dangtelyje yra stūmoklis, kuris taip pat veikia kaip smulkintuvo rankena. Dangtelio viduje yra spyruoklinis apkrovos mechanizmas, leidžiantis stūmoklį sparčiai judinti pirmyn ir atgal stikliniame korpuse.
Stūmoklio mechanizmo gale yra smulkintuvo peiliukai. Daugumoje smulkintuvų bus keturi peiliukai, besitęsiantys keturiomis skirtingomis kryptimis nuo stūmoklio korpuso. Dangčio viduje esantis dangtelis apgaubia spyruoklės apkrovą, o tai padeda užtikrinti, kad įrenginyje smulkinamas maistas niekada neliestų spyruoklės mechanizmo.
Valdyti ašmenų smulkintuvą visai nesunku. Pirmiausia stiklinis korpusas prikraunamas susmulkintais maisto produktais. Kai smulkintuvas yra pakrautas, dangtelis užsukamas į vietą, sukuriant tvirtą prigludimą. Šiuo metu tikram pjaustymui naudojami du būdai. Kai kurie žmonės mieliau laiko smulkintuvo korpusą kaire ranka, o dešine ranka nerti peiliukus pirmyn ir atgal į maistą. Dirbant su stūmokliu dešine ranka, kaire ranka sukasi korpusas, leidžiantis peiliukais sukurti daugiau ar mažiau vienodus maisto segmentus. Kiti žmonės mieliau laiko smulkintuvą ant prekystalio ir stūmokliu juda pagal laikrodžio rodyklę, šiek tiek pasukdami jį, kai peiliai įtraukiami ir ruošiasi kitam panardinimui.
Smulkintuvai yra patogus būdas greitai susmulkinti tokius gaminius kaip svogūnai, česnako skilteles ir pomidorus, kurie tinka sriuboms, troškiniams ir troškiniams. Tiesą sakant, šie trys elementai, suporuoti su pipirais, gali būti naudojami norint per kelias minutes sukurti stambią salsą, kurioje nėra konservantų ir kuri yra labai skani. Taip pat į smulkintuvą galima lengvai sudėti likusius vištienos gabalėlius be kaulų kartu su salierais ir obuolių gabalėliais, kad būtų sukurtas pagrindas vištienos salotoms.
Rankinis smulkintuvas yra nebrangus daiktas, randamas mažmeninės prekybos parduotuvėse ir kitose mažmeninės prekybos vietose. Lengvai naudojamas ir dar lengviau valomas bei prižiūrimas – smulkintuvo stiklinis korpusas, plastikinis dangtelis ir metaliniai pjaustymo peiliukai yra lengvai plaunami rankomis ir puikiai tiks indaplovėje. Nors smulkintuvas kainuoja labai mažai, jis duoda daug naudos, todėl daržoves lengva susmulkinti per rekordiškai trumpą laiką. Daugelis virėjų mano, kad smulkintuvas virtuvėje yra toks pat būtinas kaip bet koks puodas ar keptuvė.