Choultry yra senovės indų terminas, naudojamas apibūdinti užeigą ar svečių namus. Artimųjų Rytų šalyse choultry buvo plačiai žinomas kaip karavanserajus. Šie statiniai buvo keliautojų poilsio vieta prieš įvedant modernius viešbučius, keliones lėktuvu ir motorines transporto priemones. Senovėje kelionė palyginti trumpu atstumu galėjo trukti savaites ar net mėnesius, dauguma keliautojų judėjo pėsčiomis arba jodinėjo kupranugariais. Choultry leido svečiams maudytis, ilsėtis ir net nusipirkti reikmenų prieš tęsiant kelionę.
Įprasta choultry siūlė nakvynę už nedidelį mokestį ir galėjo būti valdoma labdaros ar religinės organizacijos. Kai kurios iš šių struktūrų taip pat buvo viešieji pastatai rajono gyventojams ar keliautojams, turintiems oficialius reikalus. Kai kuriose vietose pastatas tapo teismo rūmais ar net kaip šiuolaikinio valstybinio pastato pirmtakas. Kiti buvo turgavietė, kurioje keliautojai galėjo įsirengti parduotuvę arba įsigyti prekių, skirtų naudoti namuose ar kelyje. Kai kurie ekspertai mano, kad šios struktūros taip pat buvo gyventojų bendruomenės centras, leidžiantis jiems bendrauti su kaimynais ir dalyvauti pramoginiuose bei religiniuose renginiuose.
Choultry padėjo palengvinti prekybą Vidurio Rytuose ir Centrinėje Azijoje, ypač palei garsųjį Šilko kelią. Šie svečių namai taip pat buvo jungtis tarp skirtingų tautų ir kultūrų, padėdami skleisti naują informaciją ir žinias įvairiose šalyse. Galiausiai, choultry pasiūlė patogią stotelę laisvalaikio keliautojams, norintiems ištirti naujus regionus ir pamatyti vietas.
Artimųjų Rytų karavanserajus, kilęs iš žodžio „karavanas“, dažnai įgaudavo savitesnę formą nei choultry. Viduriniuose Rytuose šios struktūros paprastai buvo kvadratinės arba stačiakampės, o aplink centrinį kiemą buvo išdėstyti kambariai. Kiemas buvo kupranugarių ir kitų gyvulių poilsio vieta, o šie gyvūnai buvo saugomi, kol jų šeimininkai ilsėjosi ar užsiima verslu.
Šiais laikais choulry taip pat įgauna daugybę kitų formų. Šis žodis gali reikšti architektūrinę kolonadą arba fasadą, kurį sudaro daugybė kolonų, sujungtų viena viršutine sija. Kolonada gali būti laisvai stovinti arba tarnauti kaip religinės šventyklos ar bažnyčios fasadas. Kai kurie žmonės taip pat vartoja terminą choultry, norėdami nurodyti šiuolaikinę induistų vestuvių salę. Šių įrenginių galima rasti tiek Indijoje, tiek Centrinėje Azijoje, tiek JAV ir kitose pasaulio šalyse.