Ciguatera yra apsinuodijimo maistu forma, kurią sukelia ciguatoksino, toksino, esančio tam tikrose atogrąžų žuvyse, nurijimas. Šios formos apsinuodijimas maistu nėra išgydomas, tačiau paprastai jį galima išgyventi, atsižvelgiant į tai, kiek pacientas išgėrė ir kiek jis buvo sveikas. Ciguatera paplitimas radikaliai sumažėjo dėl atidžiau tikrintų atogrąžų vandenų ir skubiai nutraukus žvejybą vietose, kurios įtariamos užterštos; žmonės, kurie valgo daug jūros gėrybių, gali norėti stebėti jūros gėrybių atšaukimą, kad išvengtų ciguatera ir kitų apsinuodijimo jūros gėrybėmis formų.
Ciguatoksinas veikia virškinamąjį traktą, sukeldamas mėšlungį, vėmimą, viduriavimą ir panašius simptomus. Tai taip pat sukelia neurologinius simptomus, tokius kaip sumišimas, pusiausvyros trūkumas ir nervų sistemos sutrikimai, pavyzdžiui, šalčio suvokimas kaip karštis. Simptomai dažnai pasireiškia labai greitai, todėl pacientas nebevalgys žuvies, nes jaučiasi per blogai, kad galėtų valgyti.
Atrodo, kad šis toksinas kilęs iš dinoflagellatų, mikroskopinių organizmų, randamų visame vandenyne. Ciguaterų tyrimai rodo, kad šis ciguatoksinas dažniausiai randamas Ramiojo vandenyno tropikuose ir Karibų jūroje, daugiausia žuvyse, kurios dažnai lanko koralinius rifus. Ciguatoksinas dažnai yra biologiškai didinamas ir tampa vis labiau koncentruotas, kai kyla maisto grandinėje aukštyn, ir kadangi žmonės dažnai valgo žuvį, kuri yra maisto grandinėje aukštai, jiems gali kilti pavojus apsinuodyti ciguatera.
Gydant ciguaterą dažniausiai skiriama palaikomoji priežiūra. Gydytojai atsižvelgia į individualius paciento simptomus, kad padėtų jam pasveikti. Simptomai gali vėl išryškėti iki 20 metų, dažnai suvalgius galimų alergenų, tokių kaip riešutai ir vėžiagyviai, o ciguatera taip pat gali sukelti ilgalaikius neurologinius pažeidimus. Žmonės, kurie patyrė ciguaterą, turėtų tai žinoti ir, kai tik įmanoma, perduoti informaciją apie savo ligą priežiūros paslaugų teikėjams.
Pirmieji užregistruoti ciguatera atvejai datuojami XVI amžiuje, kai jūrininkai rašė apie tai, kad suvalgę tropinių žuvų susirgo. Iki XVIII amžiaus ciguatera tapo gana gerai žinoma, ypač Karibų jūros regione, nors priežastis nebuvo visiškai suprantama. Būklė gali kelti painiavą, nes kartais žuvis gali būti saugu valgyti, o kitais – nesaugu, todėl sunku susieti konkrečią rūšį su ciguatera. Be to, ciguatoksino gali būti žuvyse, kurios dažnai lankosi labai tolimose vietose, todėl sunku nustatyti geologinį toksiną ir paskelbti įspėjimą arba atšaukti.