Čilės druska yra puikus būdas bet kokiam patiekalui suteikti aštraus aštraus skonio. Nuo sriubų ir troškinių iki beveik visų rūšių mėsos patiekalų – čili druska gali padėti pagerinti skonį.
Čilės druska tikrai labai paprastas mišinys. Kartu su pagrindiniais joduotos druskos ir džiovintų bei grupinių čili pipirų ingredientais, čili druska kartais gali apimti ir džiovintas raudonąsias arba žaliąsias paprikas. Kai kuriuose prieskonių mišiniuose taip pat gali būti žiupsnelis juodųjų pipirų. Visų šių ingredientų derinys leidžia čili druskai pridėti šiek tiek šilumos, kad patiekalas būtų pagardintas be persvaros. Kai kuriais atvejais čili pipirai praleidžiami, o druska užpilama čili aliejumi.
Kadangi čili druska turi prieskonių mišinį, leidžiantį iš nedidelio kiekio pagardinti gana didelį patiekalą, daugelis žmonių, kuriems reikia sumažinti druskos vartojimą, gali pasirinkti naudoti čili druską, o ne paprastą valgomąją druską. Paprastai tariant, galima naudoti dviem trečdaliais mažiau prieskonių, pasirinkus čili skonio druską, o ne įprastą joduotą druską. Skirtumo kartais gali pakakti, kad nereikėtų nerimauti dėl druskos vartojimo, tuo pačiu leidžiant asmeniui mėgautis tuo pačiu maistu.
Naudoti čili druską visai nesunku. Kaip ir daugumos prieskonių ir žolelių atveju, čili druskos patartina dėti gaminimo metu, o ne patiekiant maistą. Pagardinus maistą gaminimo metu, čili druska susimaišys su patiekalo sudedamosiomis dalimis, todėl gaunamas užbaigtas užkandis arba garnyras, kuriam nereikės jokių prieskonių. Viena reikšminga išimtis yra keptų bulvių padažas. Čilės druskos užuomina kartu su grietine ar sviestu gali būti labai skanus garnyras.
Pagardinant mėsos gabalus ar paukštieną čili druska, prieš pradedant kepti ar troškinant, dažnai patartina mėsą įtrinti druska. Jei norite aštriai kepti ant grotelių, filė įtrinkite čili druska, įdėkite keletą citrinos griežinėlių ir uždarykite žuvį aliuminio folijoje. Rezultatas bus skani ir skani žuvis, kuri bus drėgna ir sluoksniuota.
Įsigyti čili druskos labai paprasta. Dauguma gurmaniškų bakalėjos parduotuvių gabens čili druską, taip pat kai kurie prabangūs prekybos centrai. Dažnai sveiko maisto parduotuvėse ir ispaniško maisto rinkose taip pat yra vienas ar du prekių ženklai. Tačiau jei čili druskos nėra lengvai prieinamos, galima vienodais kiekiais paimti maltų kajeno pipirų, druskos ir maltų juodųjų pipirų ir pasigaminti savo čili druskos mišinį.