Segregacijos eroje Jungtinėse Valstijose juodaodžiai pramogautojai ir jų gerbėjai nebuvo laukiami „tik baltųjų“ vietose. Reaguodama į tai, iškilo platus pramogų vietų tinklas, pritaikytas juodaodžiai auditorijai, ir šis tinklas tapo žinomas „chitlin“ grandinėje. Daugelis žinomų juodaodžių pramogautojų dirbo „chitlin“ grandine nuo XX a. iki septintojo dešimtmečio, o Jungtinėse Valstijose išliko tradicija, kurioje daugiausiai juodaodžių pasirodymų rengiamos, nors atskyrimo įstatymai buvo išbraukti iš knygų.
Sąvoka „chitlin“ grandinė yra kilusi iš populiaraus elemento, kuris yra daugelyje pietietiško sielos maisto meniu: „chitterlings“. Chitterlings, dar vadinami chitlinais, yra kiaulių žarnos, kurios kruopščiai išvalomos ir troškinamos arba kepamos. Chitlins tapo glaudžiai susijęs su juodaodžių kultūra JAV, nors iš tikrųjų jie yra populiarūs ir tarp pietų baltųjų.
Jungtinių Amerikos Valstijų segregacijos įstatymai sukėlė unikalų iššūkį pramogų kūrėjams. Kai kurie juodaodžiai pramogautojai, tokie kaip Ella Fitzgerald, Duke’as Ellingtonas, Billie Holiday, Count Basie, Aretha Franklin ir Cab Calloway, žavėjosi ir juodaodžiais, ir baltaodžiais, tačiau jiems nebuvo leista koncertuoti atskirose vietose. Rengiant turus juodaodžiai pramogautojai buvo apriboti „chitlin“ grandine, nes šios vietos buvo vienintelės saugios vietos juodaodžiams muzikantams, komikams ir kitiems atlikėjams.
Dėl turtingų meno tradicijų Baltimorė dažnai laikoma čitlino grandinės širdimi. „Chitlin“ grandinė vingiavo aukštyn į šiaurės rytus, o daugelis muzikantų sustojo tokiose vietose kaip Cotton Club Niujorke, o paskui nusidriekė į Vidurio vakarus, apimdami tokias stoteles kaip „Fox“ teatras Detroite ir „Regal“ teatras Čikagoje. Pramogų mėgėjai taip pat galėtų užsukti į Amerikos pietus, užsukdami į „Victory Grill“ Teksase arba „Ritz“ teatrą Floridoje.
Paprastai dauguma čitlino trasos vietų lankytojų buvo juodaodžiai. Tačiau kai kuriose vietose buvo laukiami smalsūs baltieji globėjai, ypač tose, kuriose pagrindinis dėmesys buvo skiriamas džiazui – muzikos formai, kuri dažnai peržengdavo spalvų liniją ir atpažindavo talentus, kad ir kur jis būtų. Kai integracijos įstatymai įpareigojo panaikinti „tik baltiesiems“ skirtas vietas, kai kurie juodaodžiai atlikėjai pasirinko laikytis „chitlin“ grandinės, kur jie jautėsi patogiau, ypač vietovėse, kuriose de facto atskirta, todėl koncertuoti tradiciškai baltose vietose buvo iššūkis.
Ypač džiazo srityje kai kurie baltaodžiai muzikantai užsisakė savo vardus ir įtraukė talentingus juodaodžius muzikantus į savo aplinką, kai šie muzikantai sužinojo, kad patys negali užsisakyti tokių vietų. Tai kartais sukėlė ginčus, nors tie drąsūs muzikantai nuo tada buvo pripažinti už jų indėlį į pilietinių teisių judėjimą.