Yra daug giminingų citrinžolės rūšių, kurios visos priklauso žolių šeimai, Poaceae. Rytų Indijos ir Vakarų Indijos citrinžolė yra populiarūs atitinkamai Cymbopogon flexuous ir Cymbopogon citratus pavadinimai. Žolė yra visžalis, kilusi iš Pietryčių Azijos, Indijos, Mianmaro, Tailando, Šri Lankos ir Australijos. Vadinamoji Vakarų Indijos citrinžolė galėjo kilti iš Malaizijos.
Apibūdinimas. Siaura citrinžolės lapija svyruoja nuo mėlynai žalios iki auksinės spalvos, o žiedai yra balti, kreminiai arba žali. C. flexuous užauga iki 8 pėdų (2.4 m), o C. citratus – nuo 3 iki 5 pėdų (0.9–1.5 m).
Sodininkystė. Citrinžolė mėgsta drėgną dirvą ir pilną saulę. Galima dauginti dalijant šaknų gumulą. Lapus galima džiovinti arba užšaldyti. Prieš naudojimą džiovintus lapus reikia drėkinti. Informacija apie tai, ar reikia naudoti svogūninį stiebo galą, lapus ar abu, ir kaip reikia naudoti, skiriasi, todėl perskaitykite receptą, kurį ketinate naudoti, kad pamatytumėte, ką jis rekomenduoja.
Maistas ir kiti tikslai. Citrinžolė yra labai švelni, aštrumo skalėje vertinama tik vienu. Labiausiai jis siejamas su pikantiškais patiekalais ir su tajų, vietnamiečių, kambodžos, indoneziečių ir indų virtuve. Žolė naudojama kariui, maišymui, sriuboms ir marinatams gaminti. Pavyzdžiui, galima patroškinti, sumaišyti su sojų padažu ir prieskoniais bei naudoti kaip marinatą. Jis taip pat populiarus su jūros gėrybėmis. Citrinžolė dažnai naudojama kartu su kokosų pienu.
Citrinžolės tisanas gaminamas lapus užpylus verdančiu vandeniu. Saldūs patiekalai yra mažiau paplitę, tačiau yra šerbetas, ledai ir prieskonių vaisių patiekalai. Nuo 2000 m. jis dažniau parduodamas kaip prieskonis arba prieskonių mišinio komponentas, tačiau tai toli gražu nėra įprasta bakalėjos prekė. Nors citronelė yra geriau žinomas citrinų kvapo vabzdžių repelentas, citrinžolė pastaruoju metu dažniau naudojama ne DEET preparatuose. Augalas taip pat naudojamas kaip dekoratyvinė žolė.