„Conchiglie“ makaronai yra į lukštą panašūs itališki makaronai, kurių yra įvairių dydžių: nuo mažyčių kevalų sriuboms iki didelių lukštų, kuriuos galima įdaryti ir kepti. Paprasta ir labai universali makaronų forma yra labai populiari daugelyje pasaulio šalių, gaminant įvairius patiekalus. Daugumoje bakalėjos parduotuvių prekiaujama makaronų makaronais, kurie, nurodant formą, gali būti pažymėti kaip „makaronai su lukštais“. Aukštos kokybės makaronai, pagaminti iš gerų kietųjų kviečių, iš esmės neribotą laiką bus laikomi vėsioje, sausoje vietoje, o tokią formą patogu laikyti prie sandėliuko.
Daugelis žmonių mano, kad makaronų forma yra labai panaši į kriauklę ar kauburį, o grioveliai makaronų išorėje sustiprina šią asociaciją. Paprastai „conchiglie“ makaronai yra platūs viduryje, siaurėjantys iki siaurų kraštų. Kai makaronų lukštas apverčiamas, atsiranda anga, einanti per visą makaronų ilgį. Kadangi makaronai yra tuščiaviduriai ir susmulkinti, jie tinka įvairiems padažams.
Tvirta forma puikiai išsilaiko po stambiais mėsos ir daržovių padažais, o tuščiavidurės lukštų dalys gali sulaikyti plonesnius padažus. Makaronai taip pat yra kvapnūs ir paprasti, lengvai apšlakstyti alyvuogių aliejumi ir šviežiomis žolelėmis. Konchiglie makaronus galima ne tik patiekti su padažu, bet ir kepti troškiniuose, naudoti kaip makaronų ir sūrio nešiklį, dėti į makaronų salotas ir dėti į sriubas.
Kai konchiglie makaronai sutraukiami, jie vadinami conchigliette. Conchigliette makaronai puikiai tinka sriuboms ir kitiems patiekalams, kuriuose įprasto dydžio lukštai gali būti didžiuliai. Dideli makaronai, skirti įdarui ir kepimui, vadinami conchiglioni ir gali būti naudojami kaip manicotti ir kitos didelės makaronų formos. Trys dydžiai parduotuvėje paprastai pateikiami šalia vienas kito, kad vartotojai galėtų lengvai juos rasti.
Geriausi conchiglie makaronai gaminami iš kietųjų kietųjų kviečių, kurie gerai išsilaiko virimo metu. Kietieji kviečiai geriau išlaikys formą verdami ir kepdami, todėl makaronų lukštai bus tvirtas troškinių ir panašių patiekalų pagrindas. Daugelis vartotojų taip pat renkasi makaronų, pagamintų iš kietųjų kviečių, pojūtį burnoje, nes jie labai gerai verda iki al dente tobulumo, o jų tekstūra yra silpnai atspari, o tai gali būti maloni. Daugumoje makaronų pakuočių aiškiai nurodyta, kokie kviečiai buvo naudojami, kad vartotojai galėtų išsirinkti tinkamiausius makaronus pagal savo poreikius.