Concord vynuogės yra vynuogių veislė, sukurta JAV rytuose XIX amžiuje. Vynuogės gali būti naudojamos įvairiai ir dažnai naudojamos uogienėse, drebučiuose, vynuogių sultyse ir saldumynuose. Kai kurios įmonės taip pat gamina vynus iš šių vynuogių, nors vynai paprastai būna šiek tiek tamsaus, purvo skonio, kurio kai kurie vartotojai nemėgsta. „Concord“ vynuogių produktai yra lengvai prieinami daugelyje rinkų, o šviežios vynuogės kartais taip pat gali būti parduodamos.
Ephraim Wales Bull sukūrė pirmąsias Concord vynuoges, plačiai auginęs Naujojo pasaulio vynuogių asortimentą. Gali būti, kad jis sukryžmino savo vynuoges su Senojo pasaulio vynuogėmis, tačiau abiem atvejais jis sukūrė nuoseklią, labai atsparią šalčiui vynuogę, kuri buvo išleista į rinką 1854 m. Savo vynuoges jis pavadino Konkordo (Masačusetso valstija) vardu, labai arti jo miesto. sodyba.
„Concord“ vynuogių spalva svyruoja nuo violetinės iki juodos, o jos dažnai žydi blyškiai. Jie yra aštraus, tvirto, šiek tiek muskusinio vynuogių skonio ir nėra tokie saldūs kaip daugelis Senojo pasaulio vynuogių. Lengvai nuimamos odelės, linkusios nuslysti nuo vaisiaus viduje, ypač po trumpo blanširavimo, ir, kaip ir visos vynuogės, auga tankiai susitelkusiais stiebais. Kadangi šis vaisius yra labai atsparus, jis auginamas daugelyje Šiaurės valstijų.
Vienas iš pirmųjų komercinių Concord vynuogių panaudojimo būdų buvo sultys. Tiesą sakant, šios vynuogės buvo vieni iš pirmųjų vaisių, kurie buvo komerciškai išspausti ir pasterizuoti, kad nerūgtų, sukurdami nealkoholinį vaisių sulčių produktą. Iš pradžių vynuogių sultys buvo pristatytos kaip alternatyva bendrystės vynui, nors greitai išplito ir likusioje gyventojų dalyje. Tamsios, aitros sultys ir toliau gaminamos dideliais kiekiais kartu su produktais, tokiais kaip uogienė ir vynuogių kvapiosios medžiagos saldumynams.
Nuo violetinės iki juodos spalvos vynuogės turi puikią maistinę vertę, nes jose yra antioksidantų ir naudingų vitaminų bei mineralų. Dėl šios priežasties daugelis vartotojų mėgsta valgyti Concord vynuoges kaip paprastas valgomąsias vynuoges, kai jų yra. Nesaldžios sultys taip pat yra geras mitybos šaltinis arba sultys, sumaišytos su saldesnių vaisių sultimis, kad būtų sukurtas kvapnus sulčių kokteilis be pridėto cukraus.