Visų rūšių blyneliai yra skanūs kūriniai, kuriuos ruošiant reikia ypatingos priežiūros. Toks yra krepų mentelės tikslas. Kaip ilgas ir siauras virtuvės įrankis, dažnai sudarytas iš sandarios medienos, grietinėlės mentelė gali lengvai paslysti po trapiu lietiniu gaminimo metu ir judinti arba apversti kremą, nesuplyšdama korpuse. Nuožulnus kraštas kremo mentelės gale padeda įrankiui lengviau paslysti po lietiniu ir labai svarbu užtikrinti, kad judant keptuvėje kremas nebūtų pažeistas.
Kartu su tradicine medine krepinio mentele, įrankį taip pat galima įsigyti tiek nailono, tiek metalinio varianto. Vienas iš svarbių dalykų, į kuriuos reikia atsižvelgti prieš perkant mentelę, yra tai, kaip gerai ji atlaikys reikiamą šilumą. Pavyzdžiui, krepų keptuvės, skirtos naudoti dujinėse viryklėse, puikiai tiks su beveik bet kokio tipo krepų mentele. Tačiau blyniniams, ruošiamiems keptuvėje, skirtoje naudoti elektrinėje viryklėje, gali prireikti metalinių arba medinių lėtinių mentelių. Be to, kai kurios krepų keptuvės yra išklotos nepridegančiu paviršiumi. Jei taip yra, pageidautina naudoti nailoninę arba medinę krepinio mentelę.
Naudojant blynelių mentelę, norint pakelti arba apversti blynus gaminant, išnaudojami tie patys pagrindiniai motoriniai įgūdžiai, kurių reikia norint apversti blynus arba paversti mėsainių pyragus. Reikia nepamiršti, kad blyneliai yra trapesni, todėl prieš bandydami ką nors daryti su blyneliu svarbu įsitikinti, kad apatinė blynelio pusė pakankamai iškepė. Lėtai slydimo mentele po lietiniu pamatysite, ar dugnas pakankamai tvirtas. Jei blynelis lengvai slysta ant mentelės, gerai apversti arba nustumti kremą į naują padėtį. Susidūrę su pasipriešinimu, sužinosite, kad blynelis dar nėra pakankamai iškepęs apačioje, todėl geriausia palaukti kelias minutes prieš bandant dar kartą.
Įsigyti krepų mentelę lengva, nes įrankio lazdelę galima rasti daugelyje mažmeninės prekybos vietų, ypač gurmaniško maisto parduotuvėse ir virtuvės parduotuvėse. Nors ir nėra pats pigiausias rankinis virtuvės įrankis, blynelių mentelė labai pravers, jei mėgstate reguliariai ruošti blynelius kaip patiekalus ar desertus.