Daugelis itališkų receptų reikalauja paruoštų makaronų, tačiau yra alternatyva, kurią daugelis virėjų naudoja, kai šviežių makaronų nėra lengvai prieinami arba jie netinka patiekalui. Itališkus blynelius, vadinamus crespele, galima ruošti standartinėje blynelių keptuvėje ir naudoti vietoj makaronų makaronų populiariuose patiekaluose, tokiuose kaip lazanija ir manikotai. Tiesą sakant, kai kuriuose maisto ruošimo sluoksniuose jie taip pat žinomi kaip manicotti blynai.
Krepšelius galima naudoti tiek pikantiškiems, tiek saldiems receptams, nors krepų tešla paprastai nėra ruošiama su cukrumi. Įprastas tešlos receptas reikalauja kiaušinių, universalių miltų, vandens, pieno ir druskos. Sudedamosios dalys sumaišomos, kol tešla tampa riebios grietinėlės arba skiediklio konsistencija. Jis dedamas į aliejumi išteptą arba sviestu išteptą krepų keptuvę ar kitą nepridegančią keptuvę ir kepamas tik tol, kol labai švelniai paruduos. Taikant šią techniką gali prireikti šiek tiek praktikos, kol bus galima gauti nuoseklių rezultatų.
Blynelius galima pagaminti iš anksto ir sukrauti, kol prireiks. Pavyzdžiui, standartinis sūrio ir mėsos manicotti įdaras puikiai susilieja su crespele. Saldinti vaisių įdarai taip pat gali būti dedami į vidų, kad būtų įmantraus deserto akcentas. Vietoj plokščių lazanijos makaronų atskirus lazanijos sluoksnius galima atskirti blyneliais. Įdarytas taip pat galima apibarstyti sūriu ir iškepti orkaitėje. Prie jų galima naudoti ir makaronams tinkamą padažą.
Nors sviestas gali būti naudojamas, kad krepelės nepriliptų prie keptuvės, daugelis virėjų naudoja alyvuogių aliejų, kad paruošti blyneliai būtų pikantiškesni. Idealiu atveju jie turėtų būti tokie ploni ir lengvi, kaip ir kitų rūšių blyneliai, o ne sunkūs ar stori, kaip tradiciniai blynai. Aplink keptuvę reikia sukti nedidelį kiekį plonos tešlos, o krepą greitai apversti, kai jis pradeda trauktis nuo šonų ir stingti.
Many people prefer the lighter texture of crespelle in traditional Italian dishes, especially in recipes designed for vegetarians or those on carb-restrictive diets.