„Crock-Pot“ šonkauliukai yra arba be kaulų, arba su kaulais, keletą valandų troškinami lėtoje viryklėje, dažniausiai su kokiu nors padažu. Tai labai populiarus būdas pasigaminti šašlykinės formos šonkauliukus nenaudojant grotelių. Mėgstantys azijietišką maistą taip pat gali pasigaminti restorano stiliaus trumpus šonkauliukus. Valgydami Crock-Pot šonkauliukus, valgytojai paprastai turėtų būti pasiruošę gana netvarkingam maistui. Šiems šonkauliukams reikia padažo arba skysčio, kad jie išliktų drėgni ir suminkštėtų, o dėl to pirštai dažniausiai būna pamišę.
Dauguma Crock-Pot šonkaulių prasideda nuo maždaug 1 svaro (apie 5 kg) jautienos arba kiaulienos šonkauliukų su kauliu arba be jo. Virėjas dažniausiai įmeta šonkauliukus į „Crock-Pot“ ir aplieja juos barbekiu padažu. Paprasčiausiuose receptuose naudojami komerciniai padažų mišiniai, todėl tai itin paprastas ir gana lengvai paruošiamas patiekalas. Po to virėjui tereikia troškinti šonkauliukus ant silpnos ugnies iki aštuonių valandų. Kai kurie gali pastebėti, kad mėsa slysta tiesiai nuo kaulų, todėl mišinys virsta sultingu sumuštinių įdaru, o ne piršteliu.
Dėl šiek tiek sudėtingesnio Crock-Pot šonkauliukų recepto gali prireikti naminio padažo. Tai gali būti pietvakarių stiliaus padažas su kalendra, čili, kukurūzais ir juodaisiais pipirais arba azijietiško stiliaus padažas, sudarytas iš sojos padažo, ryžių acto, cinamono arba žvaigždanyžių, cukraus ir aštrių raudonųjų pipirų. Dauguma barbekiu padažų yra pagaminti iš pomidorų, o tai reiškia, kad virėjas turi turėti pomidorų padažą, pomidorų pastą arba kondensuotą pomidorų sriubą, kad galėtų greitai paruošti ant grotelių keptus „Crock-Pot“ šonkauliukus. Iš kondensuotos pomidorų sriubos padažas būna saldesnis nei pomidorų padažas ar pasta, todėl tokiame recepte cukraus kiekį gali tekti sumažinti.
Be įvairių prieskonių ir padažų, virėjai taip pat gali rinktis šonkaulius su kaulais ir be kaulų. Vieni teigia, kad šonkauliukai su kaulais įgauna geresnį skonį, o kiti džiaugiasi greitu be kaulų šonkaulių kepimo laiku. Žmonės, turintys vos kelias valandas paruošti šonkauliukus, gali rinktis be kaulų, nes jie tampa minkšti ir sultingi maždaug per keturias ar penkias valandas. Crock-Pot šonkauliai su kaulais iškepti paprastai reikalauja aštuonių valandų.
Kai kurios Crock-Pot šonkauliukų versijos nevalgomos pirštais, o tampa sumuštinio ar troškinio dalimi. Sumuštinių šonkauliukai dažniausiai geriausiai tinka storoms, tankioms bandelėms su karamelizuotais svogūnais ir naminėmis salsomis. Troškinamuose šonkauliukuose pupelės, svogūnai, kukurūzai ir askaloniniai česnakai gali būti dedami tiesiai į Crock-Pot® kartu su mėsa, suteikiant laiko visiems skoniams susijungti ir susijungti. Abiem atvejais virėjas gali pasirinkti naudoti šonkaulius su kaulais arba be jų. Tie, kurie renkasi šonkaulius su kaulais, prieš patiekdami turėtų juos išimti iš puodo.