Puoduose keptos bulvės yra garnyras arba sotus patiekalas, kurį galima virti lėtoje viryklėje. Bulvės suvyniojamos į foliją ir leidžiamos keletą valandų virti. Išėmus iš lėtos viryklės, keptas bulves galima patiekti tokias, kokios yra, arba apibarstyti įvairiais papildomais ingredientais. Šis patiekalas puikiai tinka karštoms dienoms, nes leidžia kepti bulves neįjungiant orkaitės, taip sutaupant laiko ir vėsinant namus.
Keptų bulvių kepimo procesas yra gana paprastas ir gali būti lengvai paruoštas ryte tos dienos pietums ar vakarienei. Norėdami pradėti, rusvosios bulvės nuvalomos ir kruopščiai išdžiovinamos. Peiliu ar šakute į bulvę išduriama keletas skylučių, o tada odelė apibarstoma druska, pipirais ar kitais prieskoniais. Bulvės suvyniotos į aliuminio foliją ir dedamos į lėtą viryklę.
Lėtoje viryklėje kepamos bulvės kepamos ant mažos ugnies šešias–aštuonias valandas arba ant stiprios ugnies tris–keturias valandas. Daugeliu atvejų tokio tipo gaminimo procesas išgauna purus vidus ir minkšta oda. Vienintelis skirtumas tarp šio kepimo būdo ir tradicinio bulvių kepimo orkaitėje būdo yra traškios odelės nebuvimas. Tačiau tai galima pasiekti jau išvirtas bulves kelioms minutėms padėjus po broileriu, kad jos apskrustų.
Kai keptuvėje keptos bulvės bus baigtos virti, jas galima apibarstyti viskuo, ką galima aptepti tradicinėmis keptomis bulvėmis. Sviestas, grietinė ar salsa gali suteikti patiekalui drėgmės, o tarkuotas sūris, smulkintos žolelės ir rūkyta mėsa gali paversti bulvę lengvais pietumis ar vakariene. Bulvės vidų taip pat galima išimti ir sumaišyti su įvairiais ingredientais, o tada įdėti atgal į odelę ir trumpai kepti orkaitėje du kartus keptų bulvių patiekalui.
Lėtos viryklės išradimas palengvino užimtiems žmonėms kokybišką, naminį maistą dienos pabaigoje, nepraleidžiant daug laiko virtuvėje. Puoduose keptos bulvės puikiai tinka tam, nes jos leidžia žmogui paruošti vieną ar kelis garnyrus vakarienei gerokai prieš vakarienę. Tai taip pat gali apriboti orkaitės naudojimą šiltesniais mėnesiais. Nors keptos bulvės yra įprastas ant grotelių kepto maisto, kuris paprastai ruošiamas šiltuoju metų laiku, priedas, dažnai bulvių kepimas orkaitėje gali įkaitinti visus namus. Bulvių ruošimas lėtoje viryklėje padeda to išvengti, o kartu su maistu galėsite mėgautis klasikine kepta bulve.