Puoduose keptos pupelės yra tiesiog būdas, kuriuo pupeles galima ruošti naudojant lėtą viryklę, o ne puodą ar kitą keptuvę. Šis paruošimas paprastai sukuria garnyrą, kuris gali būti patiekiamas su daugybe skirtingų patiekalų, įskaitant pusryčius, pietus ir vakarienę. Šio patiekalo receptuose galima naudoti tiek džiovintas, tiek konservuotas pupeles, nors daugelis žmonių nori naudoti džiovintas pupeles, kad galėtų geriau jas kontroliuoti. Puoduose keptos pupelės dažnai gaminamos per dieną, leidžiant joms lėtai virti kelias valandas.
Yra keletas skirtingų būdų, kaip galima gaminti „Crock-pot“ keptas pupeles, tačiau paprastai jie prasideda nuo džiovintų arba konservuotų pupelių. Džiovintas pupeles paprastai reikia mirkyti, o tai dažnai daroma per naktį, o tada kelias valandas jos virinamos puode. Tai leidžia jiems suminkštėti, o tai paprastai turi būti prieš dedant į lėtą viryklę. Konservuotų pupelių mirkyti nereikia, o kas nors gali pasirinkti arba jau pagardintas keptas pupeles, arba paprastus, virtus ruošinius, skirtus naudoti „Crock-pot“ keptose pupelėse.
Nepriklausomai nuo to, kokios pupelės yra naudojamos, jos dedamos į lėtą viryklę su daugybe papildomų ingredientų, kad būtų galima gaminti „Crock-pot“ keptas pupeles. Įvairių tipų ingredientai, kurie paprastai pridedami prie šio recepto, dažnai labai priklauso nuo tų, kurie ruošiasi valgyti patiekalą. Įprasti priedai yra kepsnių padažas, rudasis cukrus ir geltonosios garstyčios, nors galima pridėti sausų ingredientų, tokių kaip česnako milteliai, garstyčių sėklos ir kmynai. Gali prireikti įpilti papildomo skysčio į „Crock-pot“ keptas pupeles, kad jos neišdžiūtų verdant.
Kai viskas sumaišoma lėtoje viryklėje, keptuvėje keptoms pupelėms leidžiama virti keletą valandų. Tikslus patiekalo gaminimo laikas labai priklauso nuo temperatūros nustatymo, kurį žmogus naudoja savo lėtoje viryklėje. Pavyzdžiui, žmogui, kuris naudoja žemą nustatymą, gali tekti virti pupeles net 10–12 valandų, kad pupelės būtų gerai iškepusios ir visi skoniai tinkamai susimaišytų. Puoduose keptos pupelės gali būti paruoštos maždaug per pusę šio laiko, tačiau, jei jos virtos aukštoje temperatūroje ir naudojamos konservuotos pupelės.