Crock-Pot padažas yra duonos įdaras, kuris kelias valandas troškinamas lėtoje viryklėje. Ilgas kepimo laikas ant silpnos ugnies padeda prieskoniams ir skysčiams, esantiems daugumoje „Crock-Pot“ padažo receptų, susijungti ir susimaišyti su labai mažai virėjo darbo. Taip ruošiant padažą ne tik nereikia įdaryti vištienos ar kalakuto, bet ir skubantiems virėjams tai gali padėti sutaupyti laiko. Tai gali būti ypač svarbu per derliaus nuėmimo šventes, pvz., Padėkos dieną Šiaurės Amerikoje.
„Crock-Pot“ padažas arba įdaras beveik visada prasideda nuo duonos. Daugelyje receptų reikalinga balta duona, tačiau virėjai gali naudoti bet kokią duoną, kuri jiems labiausiai patinka. Rugiai, pumpernikelis, nesmulkinti grūdai, bulvių duona ir net kukurūzų duona yra priimtini pagrindas. Tiesą sakant, kai kuriems virėjams gali patikti žaisti su skirtingais duonos deriniais kiekvieną kartą, kai gamina šį receptą.
Virėjai, ypač eksperimentuodami, turėtų nepamiršti, kad duonos pagrindo skonis paprastai lemia, kokie turi būti kiti „Crock-Pot“ padažo skoniai. Skystis šiuose receptuose dažniausiai yra vištienos sultinys, tačiau soti duona, pavyzdžiui, ruginė, gali atlaikyti stipresnį jautienos sultinio skonį. Vegetarai ir veganai, kuriantys šį patiekalą, gali norėti naudoti daržovių sultinį ir pilno grūdo duoną be sviesto. Vištienos sultinys dažnai yra pasirenkamas skystis, nes jis yra kvapnus, bet subtilus, todėl paprastai suteikia skonio, neužgoždamas kitų ingredientų.
Daugumoje „Crock-Pot“ padažų receptų taip pat yra įvairių prieskonių. Susmulkinti svogūnai, česnakai ar askaloniniai česnakai dažniausiai dedami į keptuvę su smulkintu česnaku ir kitomis žolelėmis bei prieskoniais. Tai labai priklauso nuo virėjo skonio. Čiobreliai, rozmarinai, mairūnai, juodieji pipirai, šalavijas ir druska yra dažniausiai pasirenkamos žolelės, tačiau kai kurie virėjai taip pat gali mėgautis paprika, kmynais ir šaukšteliu ar dviem paukštienos prieskoniais.
Susmulkinti svogūnai ir česnakai paprastai dedami į keptuvę su sviestu arba alyvuogių aliejumi, kol jie bus rudi ir minkšti. Tada jie supilami į „Crock-Pot“ dugną ir padengiami monetos dydžio suplėšytos duonos gabalėliais. Virėjas taip pat gali pjaustyti duoną peiliu, bet ją plėšyti gali būti smagu, ypač jei yra vaikų, kurie mėgsta padėti. Tada atsargos eina virš duonos; turėtų pakakti duonai pamirkyti, kad ji nesuirtų. Paskutinis ingredientas paprastai yra keli nedideli šaukštai sviesto arba veganiško margarino.
Kai kurie virėjai mėgsta pridėti daržovių į savo „Crock-Pot“ padažą, kad suteiktų papildomos mitybos ir skonio. Salierai yra tradiciniai, tačiau eksperimentuoti mėgstantys kulinarai gali pridėti nedidelių kietų moliūgų kubelių, pavyzdžiui, sviesto ir gilės. Kiti gali mėgautis nedideliu kubeliais pjaustytų jamsų saldumu. Šiek tiek kmynų ir kalendros bet kuriame iš šių variantų kartais padeda išryškinti moliūgų ir jamsų saldumą. Kai visi ingredientai yra „Crock-Pot“, virėjui tereikia įjungti žemą temperatūrą šešioms ar aštuonioms valandoms.