Geriausias filė mijonas yra tobulas pats savaime, o plutele padengtas mijonas yra tobulas du kartus. Plikyta filet mignon yra tiesiog filė kepsnys, paruoštas su duonos, žolelių, sūrio ar kitų ingredientų pluta. Priklausomai nuo plutos tekstūros ir tankio bei virėjo užgaidų, pluta gali padengti mėsą, apvynioti ją aplink šonus arba apimti visą kepsnio gabalą.
Nedaug dalykų daro svečiams didesnį įspūdį nei gerai iškeptas filė mijonas, nors procesas tikrai nėra sunkus. Sumanus kulinaras gali sukurti skanią ir labai paprastą žolelių plutą, alyvuogių aliejuje lengvai apkepindamas gerai susmulkintą česnaką ir pridėdamas šviežių žolelių, pavyzdžiui, mairūnų, rozmarinų ir čiobrelių. Padengęs filėles iš visų pusių, virėjas leidžia mėsai šaldytuve susimaišyti su plutelė ir atlieka kitas užduotis. Po kelių valandų kepsniai yra paruošti kepti ant grotelių.
Toks pat paprastas metodas reikalauja kelių ingredientų ir mažiau žingsnių. Virėjas įtrina filėles su raudonųjų, juodųjų ir baltųjų maltų pipirų deriniu ir trumpai apkepa alyvuogių aliejuje arba svieste. Tada filė dedama į vidutinio karštumo orkaitę, kad baigtų, o virėjas toje pačioje keptuvėje pakepina plonais griežinėliais pjaustytą svogūną, įpila raudonojo vyno, tada sumažina per pusę. Filė išeina iš orkaitės, šoka į keptuvę, kad iš abiejų pusių greitai apkeptų, ir yra paruošta patiekti.
Kita sumani, kvapni plutelė prasideda nuo džiovintų grybų, kurie virtuviniame kombainu sumalti iki miltelių. Virėjui aptepus kepsnelių viršų ir apačią džiovintais grybais, laikas juos troškinti ant viryklės pagardintame sviesto mišinyje, pagamintame iš džiovintų žolelių, laiškinių česnakų ir česnako. Išdėliojus filėles, virėjas gali ant viršaus užpilti šiek tiek apskrudinto žolelių sviesto. Kad skonis būtų gilesnis, į pagardintą sviestą pirmiausia verta įpilti purslų, merlo ar kito raudonojo vyno.
Labai populiarus, šiek tiek neįprastas būdas sukurti plutele apkeptą filė mignon – bleu sūris derinamas su duonos trupiniais ir trupučiu labai šalto sviesto ar alyvuogių aliejaus. Po labai trumpo apsilankymo keptuvėje, kur apkepama iš abiejų pusių, filė iššoka ant orkaitės skardos. Virėjas įspaudžia bleu sūrio plutos mišinį į filė viršų, ir jie baigia kepti orkaitėje. Kol kepsniai kepa, virėjas glazūruoja keptuvę su trupučiu konjako, kepa, kol sumažės per pusę, o prieš patiekdamas aplieja apkepusius filė mijonus konjako glaistu.