Cukinijos bandelės – tai saldūs arba pikantiški bandelės, į kurias įmaišyti susmulkintos cukinijos gabalėliai. Cukinijos, dar vadinamos čiulpų moliūgais arba cukinijomis, yra minkšti, žali, švelnaus skonio vasariniai moliūgai. Šios daržovės dažniausiai būna labai sultingos, todėl cukinijų bandelės turi daug drėgmės. Šis pyragas gali turėti įvairių skonių – nuo švelniai saldaus iki sūraus ir aštraus. Skoniai beveik visiškai priklauso nuo virėjo.
Cukinijų bandelių partijoje paprastai yra tik viena ar dvi mažos cukinijos. Virėjas paprastai nulupa ir nuplauna moliūgą, nupjauna stiebą ir žydėjimo galus. Tada cukinijos sutarkuojamos smulkiais gabalėliais, dažniausiai ant dėžės trintuvės. Jis taip pat gali būti malamas rankomis, nors daugeliui virėjų tai užima daug laiko. Bet kuriuo atveju moliūgai turi būti supjaustyti labai mažais gabalėliais, kad jie tolygiai pasiskirstytų per bandelių tešlą.
Susmulkintos cukinijos gali būti dedamos į beveik bet kurį bandelių receptą, tačiau virėjas paprastai turi prisitaikyti prie skysčio kiekio moliūguose. Paprastai praleidžiama maždaug trečdalis recepte esančio skysčio arba pailgėja kepimo laikas. Pavyzdžiui, jei recepte, kurį reikia keisti, reikia 3 dalių pieno ir reikia kepti 30 minučių, virėjas turi dvi galimybes. Jis arba ji gali naudoti tik 2 dalis pieno arba kepti bandeles iki 40 minučių. Vieno pakeitimo turėtų pakakti, todėl ir praleidžiant skystį, ir pailginus kepimo laiką, cukinijų bandelės gali būti sausos.
Saldžiosios cukinijos bandelės gali būti įvairių skonių. Kai kurie iš labiausiai paplitusių yra cinamonas, šokolado drožlės, apelsinai ir džiovinti vaisiai. Vasaros cukinijos bandelė gali būti susmulkintų mandarinų ir citrininio kreminio sūrio glaisto ant viršaus. Rudeniniuose kepiniuose galima derinti cinamoną su tarkuotomis morkomis ir obuoliais. Tie, kurie linkę į žiemos skonį, gali paragauti serbentų ir džiovintų vyšnių ar abrikosų. Virėjai taip pat gali į tešlą įdėti susmulkintų cukinijų ir grūstų graikinių riešutų ar migdolų, kad gautų labai paprastą bandelę.
Kai kurios cukinijų bandelės visai nesaldžios, o aštrios arba pikantiškos. Šiuose bandelėse dažnai yra sūrio, saulėje džiovintų pomidorų, kapotų paprikų ir čipo prieskonių. Tirštame, sunkiame cukinijos bandele gali būti net trupintos šoninės ir smulkintų svogūnų. Kitose versijose tešloje gali būti marinara padažo arba pesto. Daržovių tankiame kekselyje taip pat gali būti geltonųjų moliūgų, kukurūzų ir jalapenų. Tokia cukinijų bandelė dažnai patiekiama su pikantiškomis sriubomis, troškiniais ar čili ir gali būti greiti pusryčiai.