Cukinijų batonėliai yra iškeptas, į pyragą panašus desertas, kurio pagrindinis ingredientas yra susmulkintos cukinijos. Šis maistas dažnai turi glajų, kuris tepamas ant batonėlių viršaus baigus kepti, paprastai kol jie dar šilti. Cukinijos yra vasariniai moliūgai, kurių yra ir auksinių, ir žalių. Abu šio augalo variantai garsėja dideliu derlingumu. Daugelis kepėjų ir sodininkų mano, kad cukinijų įtraukimas į šiuolaikinį dietinį patiekalą yra ekonomiškas ir išradingas.
Yra daug receptų, kaip kepti cukinijų batonėlius – nuo sočių dekadentiškų desertų iki paprastų ir sveikų variantų. Yra daugybė receptų pasirinkimų, todėl kiekvienos partijos skonis, tekstūra ir skoniai priklausys nuo naudojamų ingredientų. Kai kurie populiarūs ingredientai, kurie gali būti įtraukti į cukinijų batonėlio receptą, yra morkos, avižiniai dribsniai, razinos, riešutai ir šokolado drožlės. Galima naudoti įvairius prieskonius, tokius kaip muskato riešutas, cinamonas ir vanilė. Kiti įprasti ingredientai yra grietinėlės sūris, karamelė, sviestas ir įvairių rūšių vaisiai.
Kai kurie cukinijų batonėlių pranašumai yra tai, kad cukinijose natūraliai mažai kalorijų, yra mažai riebalų ir daug vitaminų bei mineralų, tokių kaip vitaminai A ir C, geležis, kalcis, magnis ir kalis. Kai kuriuose cukinijų batonėlių receptuose riebius ingredientus taip pat galima pakeisti kitais sveikesniais ingredientais. Du to pavyzdžiai būtų kiaušinių baltymų keitimas į sveikus kiaušinius arba obuolių padažo keitimas kitais aliejais ir sviestu. Kalorijų suvartojantis valgytojas gali visiškai atsisakyti glajų, arba kepėjas gali pasirinkti naudoti cukraus alternatyvą, kad padėtų prireikus pakeisti mitybą.
Kaip ir bet kurį kitą maisto produktą, prieš vartojant reikia tinkamai paruošti cukinijų ir cukinijų batonėlių ingredientus. Renkantis kepimui tinkamiausias cukinijas, reikia atidžiai apžiūrėti išorinį cukinijos apvalkalą, o kepėjas renkasi prinokusius, šviežius ir jaunus aukščiausios kokybės produktus, kuriuose bus mažesnės nesubrendusios sėklos. Daugeliui receptų naudojama žalia cukinija.
Kruopščiai nuplovus visas daržoves, gaminant reikia naudoti šviežiai nuvalytą paviršių ir švarią įrangą. Ekologiškos cukinijos gali patikti kai kuriems vartotojams dėl pesticidų trūkumo, tačiau ekologiškoms daržovėms taip pat gali kilti didesnė rizika, kad jos bus neišsivysčiusios arba per anksti suges. Be to, neekologiškose cukinijose gali būti cheminių medžiagų ar hormonų, kurie buvo pridėti siekiant pagerinti augalų augimą.